Pasta: impasto, piatto e dolce, tutto con la stessa parola
La pasta è un impasto di farina e acqua, ma indica anche il piatto che se ne prepara. In molte regioni «paste» sono anche i pasticcini.
La pasta è il simbolo della cucina italiana, ma la parola è molto più ampia del piatto. In italiano si chiama «pasta» ogni impasto, dalla pasta frolla a quella sfoglia, e anche chi ha un carattere buono: «è una pasta d'uomo». Il significato si capisce dall'uso.
- Impasto di farina e acqua. *La pasta fresca si fa con le uova.*
- Piatto di pasta. *Stasera spaghetti: pasta al pomodoro.*
- Pasticcino (regionale). *Compriamo un vassoio di paste.*
- Carattere, indole (figurato). *Una pasta d'uomo.*
Forme e composti
| Elemento | Forma | Esempio |
|---|---|---|
| Genere | femminile | la pasta |
| Plurale | paste | Le paste dolci. |
| Tipo | pasta frolla | Per la crostata. |
| Tipo | pasta sfoglia | Per i dolci salati. |
| Tipo | pastasciutta | Una pastasciutta al sugo. |
Come si usa in una frase
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata.Registro neutro: il piatto.
- Mi porti due paste al bar?In molte regioni, pasticcini.
- È una pasta d'uomo, non si arrabbia mai.Figurato: di indole buona.
Pasta e farina
Dal greco tardo *pastá*, «farina impastata con un liquido», la parola è diventata internazionale: in inglese *pasta* indica però solo il piatto, mentre *paste* è un impasto o una crema. Gli ingredienti base sono la farina e, nei condimenti, il sugo. Altri impasti cotti sono la pizza.
Che differenza c'è tra pasta e pastasciutta?
Pastasciutta è la pasta cotta e scolata con un condimento, in contrasto con la pasta in brodo.
Pasta ha un plurale?
Sì: paste, soprattutto per i pasticcini o i tipi di pasta (le paste alimentari).