Farina: dal grano al pane, e il numero sulla busta
La farina è il prodotto della macinazione dei cereali, in particolare del grano, ridotto in polvere; si usa per fare pane, pasta, dolci e altro.
La farina è la base di quasi ogni cucina italiana. Il numero sulla busta, 00, 0, 1, 2, indica quanto la farina è raffinata, cioè quanta parte della crusca è stata tolta. Si ottiene macinando il grano e serve per il pane e la pasta.
- Polvere ottenuta dalla macinazione. *Setaccia la farina prima di impastare.*
- Farina di cereali o altri semi. *Farina di mais, farina di ceci.*
- Ciò che si tira fuori da un'attività (figurato). *Non è farina del tuo sacco.*
- Cibo in polvere. *Farina lattea.*
Forme
| Aspetto | Forma | Nota |
|---|---|---|
| Genere | femminile | la farina |
| Plurale | farine | le farine |
| Aggettivo | farinoso | una mela farinosa |
| Derivati | farinata, farinacei | la farinata di ceci |
| Verbo | infarinare | infarinare il pesce |
Come si usa in una frase
- Aggiungi due cucchiai di farina.Uso culinario.
- Questa idea non è farina del tuo sacco.Modo di dire: l'idea non è tua, ma copiata.
- Il pesce va infarinato prima di friggerlo.Verbo «infarinare» nella cucina.
Il numero sulla busta
- Origine. Dal latino *farina*, derivato di *far*, un antico cereale.
- 00, 0, 1, 2. In Italia il tipo indica il grado di raffinazione: la 00 è la più bianca e fine, l'integrale la meno raffinata.
- Farina di grano duro. Per la pasta secca si usa la semola, ricavata dal grano duro.
- Non è farina del suo sacco. L'immagine è quella del sacco: ciò che ne esce è ciò che vi si è messo dentro.
Qual è la differenza tra farina 00 e 0?
La 00 è più raffinata e adatta a dolci e pasta fresca; la 0 è un po' più ricca di fibre ed è usata spesso per il pane.
Che cosa significa «farina del proprio sacco»?
Qualcosa di personale, creato da sé; la forma negativa indica che l'idea è copiata.