Que signifie tarte ? Le dessert, la gifle et le ridicule
Une tarte est une pâtisserie faite d'une pâte étalée garnie de fruits, de crème ou d'ingrédients salés ; familièrement, c'est aussi une gifle, et l'adjectif tarte veut dire niais, ridicule.
La tarte est l'un des desserts les plus partagés de la cuisine française, aux pommes, aux fraises ou au citron. Dire qu'une tâche « n'est pas de la tarte », c'est avouer qu'elle sera bien plus dure qu'une part de gâteau. Le mot a aussi pris des sens familiers inattendus.
- Pâtisserie. *Une tarte aux pommes.*
- Plat salé. *Une tarte aux poireaux, une quiche.*
- Gifle (familier). *Il s'est pris une tarte.*
- Adjectif : niais, ridicule (familier). *Elle a l'air tarte avec ce chapeau.*
Formes et dérivés
| Forme | Mot | Exemple |
|---|---|---|
| Nom féminin | une tarte | une tarte maison |
| Pluriel | des tartes | des tartes salées |
| Diminutif | tartelette | des tartelettes au citron |
| Nom dérivé | tartine | une tartine beurrée |
| Adjectif familier | tarte (invariable en genre) | un film un peu tarte |
Exemples
- Ce n'est pas de la tarte, ce problème de maths !Familier : « ce n'est pas facile ».
- On a goûté une tarte au riz à Verviers.Spécialité belge, avec la tarte au sucre du Nord et de Belgique.
- Tarte à la crème : cette idée revient dans tous les débats.Une « tarte à la crème » est un lieu commun usé.
La tarte Tatin, un accident célèbre
Selon la tradition, la tarte Tatin serait née à Lamotte-Beuvron, en Sologne, à la fin du XIXᵉ siècle, dans l'hôtel des sœurs Tatin : l'une d'elles aurait enfourné une tarte aux pommes à l'envers, la pâte posée sur les fruits caramélisés. L'histoire est sans doute embellie, mais la tarte renversée a fait le tour du monde.
Quelle différence entre tarte et gâteau ?
La tarte a un fond de pâte garni et ouvert ; le gâteau est une pâte cuite en volume.
Qu'est-ce qu'une tarte au sucre ?
Une spécialité du Nord de la France, de Belgique et du Québec, à base de pâte briochée ou brisée et de sucre.