Pain : aliment de base et pilier des expressions françaises
Le pain est un aliment fait de farine, d'eau, de sel et de levain ou de levure, pétri puis cuit au four ; au figuré, il représente la nourriture et la subsistance.
Le pain occupe une place à part dans la culture francophone. Il nourrit, il rassemble et il a produit des dizaines d'expressions. « Ça ne mange pas de pain » : se dit d'une chose qui ne coûte rien à essayer.
- Aliment cuit à base de farine. *Une tranche de pain beurrée.*
- Masse moulée d'un produit. *Un pain de savon, un pain de glace.*
- Subsistance, gagne-pain. *Gagner son pain à la sueur de son front.*
- (Familier) Coup de poing. *Il s'est pris un pain.*
Formes et famille
| Forme | Mot | Exemple |
|---|---|---|
| Genre | masculin | un pain complet |
| Pluriel | pains | des petits pains |
| Métier | boulanger, boulangère | chez le boulanger |
| Dérivé | panier | à l'origine, corbeille à pain |
| Dérivé | copain | « celui qui partage le pain » |
Exemples d'emploi
- En Belgique, on demande un pain gris ou un pain blanc.Le « pain gris » belge est un pain complet ou bis.
- Au Québec, on achète du pain tranché à l'épicerie.Le pain de mie industriel ; on dit aussi « pain sandwich ».
- Ce projet, c'est pain bénit pour l'opposition.« C'est pain bénit » : c'est une aubaine.
Le pain dans la langue
Pain vient du latin *panis*. Ses descendants sont partout : le *panier* était la corbeille à pain, et le copain, de l'ancien français *compain* (latin *companio*), est celui avec qui l'on partage le pain — même origine que *compagnon*. On dit « avoir du pain sur la planche » pour beaucoup de travail à faire.
Quel est le pain le plus emblématique en France ?
La baguette. Le savoir-faire artisanal et la culture de la baguette ont été inscrits au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO en 2022.
« Pain au chocolat » ou « chocolatine » ?
Les deux désignent la même viennoiserie. « Chocolatine » domine dans le Sud-Ouest de la France et au Québec ; « pain au chocolat » ailleurs.