Bouquet de fleurs, bouquet final : « c'est le bouquet ! »
Un bouquet est un assemblage de fleurs ou de feuillages liés ensemble ; le mot désigne aussi l'arôme d'un vin, la gerbe finale d'un feu d'artifice et, ironiquement, le comble.
Le bouquet est d'abord un petit bois, puis une poignée de fleurs assemblées. « C'est le bouquet ! » se dit quand une contrariété vient couronner toutes les autres. Le mot passe ainsi de la tendresse à l'ironie, du vin à la cuisine et aux feux d'artifice.
- Fleurs assemblées. *Un bouquet de roses pour son anniversaire.*
- Groupe serré d'arbres. *Un bouquet de pins sur la colline.*
- Arôme complexe d'un vin. *Ce bourgogne a un bouquet remarquable.*
- Fin d'un feu d'artifice. *Le bouquet final a illuminé le port.*
- Ironique : le comble. *Et maintenant il pleut, c'est le bouquet !*
Formes et composés
| Expression | Domaine | Sens |
|---|---|---|
| un bouquet | nom masculin | pluriel : des bouquets |
| bouquet garni | cuisine | thym, laurier, persil liés |
| bouquet final | feu d'artifice | apothéose |
| bouquet de chaînes | télévision | offre groupée |
| bouquetière | nom féminin | vendeuse de fleurs |
Exemples
- Ajoutez un bouquet garni au bouillon.Cuisine française : on le retire avant de servir.
- La mariée lance son bouquet.Tradition : celle qui l'attrape serait la prochaine à se marier.
- Des bouquets roses cuits à l'eau de mer.Le *bouquet* est aussi une grosse crevette rose, sur les côtes atlantiques.
D'un petit bois aux fleurs
*Bouquet* est une forme normande ou picarde de *bosquet*, « petit bois », dérivé de *bois*. Le sens de groupe d'arbres a glissé vers celui de poignée de fleurs, par l'idée d'un ensemble serré. Le bouquet d'un vin et celui du feu d'artifice prolongent cette idée. L'emploi ironique, « c'est le bouquet », s'appuie sur le sens de couronnement final, comme le comble.
Bouquet et bosquet, même mot ?
Oui, ce sont deux formes régionales du même dérivé de *bois*.
Qu'est-ce que le bouquet d'un vin ?
L'ensemble des arômes qui se développent avec le vieillissement, distinct de l'arôme du fruit frais.