Ananas : se prononce-t-il avec ou sans « s » ?
L'ananas est un fruit tropical à la chair jaune, sucrée et acidulée, surmonté d'une couronne de feuilles. C'est aussi le nom de la plante qui le produit.
L'ananas est un fruit qui ne ressemble à aucun autre : écailles dures, couronne de feuilles, chair juteuse. Il ne pousse pas sur un arbre mais au cœur d'une plante basse, un seul fruit par pied.
- Fruit tropical à chair jaune et sucrée. *Une tranche d'ananas frais.*
- Plante de la famille des broméliacées qui le produit. *Les ananas sont cultivés en Martinique et à La Réunion.*
- Familier, vieilli : grenade à main, à cause de sa forme quadrillée. *Les soldats appelaient ainsi certaines grenades.*
Formes et usages
| Forme | Mot | Remarque |
|---|---|---|
| Genre | un ananas | nom masculin |
| Pluriel | des ananas | invariable |
| Prononciation | « a-na-na » ou « a-na-nass » | les deux sont admises |
| Plat | l'ananas Victoria | variété réunionnaise réputée |
| Boisson | le jus d'ananas | usage courant |
Exemples
- Un ananas mûr sent bon à la base.Conseil d'achat : l'odeur du pied indique la maturité.
- Le gâteau renversé à l'ananas est un classique.Recette familiale ; *à l'ananas*, avec article.
- Sur la pizza, l'ananas divise les gourmands.Registre familier.
Un mot venu d'Amérique
Ananas vient du tupi-guarani *nanas*, la langue de peuples d'Amérique du Sud, par l'intermédiaire du portugais. Christophe Colomb découvre le fruit en Guadeloupe en 1493. Rapporté en Europe, il devient un luxe : on le cultivait en serre chaude pour les tables royales. L'anglais l'appelle *pineapple*, « pomme de pin », mais presque toutes les autres langues européennes ont gardé *ananas*. Ce n'est pas une pomme : c'est un fruit composé, formé de nombreuses petites baies soudées.
Faut-il prononcer le s final ?
Les deux prononciations sont correctes. « A-na-nass » domine aujourd'hui, mais « a-na-na » reste entendu, surtout chez les personnes âgées.
Ananas se met-il au pluriel ?
Il est invariable dans l'écriture : *un ananas, des ananas*.