Olio: dall'oliva alla frase «liscio come l'olio»
L'olio è un liquido grasso e viscoso, ricavato soprattutto da olive, semi e frutti. In cucina è condimento, in meccanica lubrificante.
L'olio è un liquido grasso che l'italiano associa subito alle olive. L'«olio di gomito» non si compra: è la fatica fisica che serve per ripulire davvero qualcosa. Dal latino *oleum*, a sua volta dal greco *élaion*, la parola ha dato anche *oliva* e *olivo*.
- Condimento ricavato da olive o semi. *Un filo d'olio extravergine.*
- Lubrificante (meccanica). *Controlla il livello dell'olio.*
- Pittura a olio. *Un quadro a olio su tela.*
- Olio santo. *L'olio benedetto dei sacramenti.*
Forme e tipi
| Tipo | Forma | Esempio |
|---|---|---|
| Genere | maschile | l'olio |
| Plurale | oli | oli essenziali |
| Alimentare | olio d'oliva | extravergine |
| Meccanico | olio motore | cambio dell'olio |
| Arte | colori a olio | tele a olio |
Come si usa
- Condisci l'insalata con olio e sale.Olio e sale formano il condimento più semplice.
- Ci vuole olio di gomito!Familiare: servono impegno e forza fisica.
- È andato tutto liscio come l'olio.Senza intoppi, in modo fluido.
Olio, pane e falsi amici
Con il pane e il sale l'olio forma uno dei piatti più semplici della tradizione, la bruschetta o la fettunta. In inglese *oil* ha lo stesso significato, ma in italiano «olio» non indica il petrolio, per cui si dice *petrolio* o *greggio*. Il plurale *oli* è regolare, e la forma poetica *olî* è oggi antiquata. Un olio aromatico si ricava anche dalle noci.
Perché si dice «olio di gomito»?
È un'immagine scherzosa: come l'olio fa scorrere il meccanismo, così il lavoro manuale intenso fa riuscire un'opera.
Olio d'oliva e olio extravergine sono lo stesso?
No: l'extravergine è la qualità più alta, ottenuta solo con metodi meccanici e con acidità molto bassa.