Sale: il sale della cucina e il verbo che sale
Il sale è la sostanza cristallina e salata usata per insaporire e conservare i cibi; la stessa forma è anche la terza persona di salire («il prezzo sale»).
Il sale è il condimento più antico e più diffuso. Attenzione al falso amico: l'inglese *sale* significa «vendita», mentre l'italiano sale si mangia. Ma in italiano la parola è anche una forma verbale: «il prezzo sale» è la terza persona di *salire*.
- Cloruro di sodio, condimento. *Un pizzico di sale basta.*
- Buon senso, in locuzione. *Avere sale in zucca.*
- Terza persona di salire. *Lui sale le scale di corsa.*
- Sostanza chimica di tipo ionico. *I sali minerali sono necessari al corpo.*
Forme e derivati
| Aspetto | Forma | Nota |
|---|---|---|
| Genere | maschile | il sale |
| Plurale | i sali | sali minerali o chimici |
| Aggettivo | salato | contenente sale |
| Verbo | salare | aggiungere sale |
| Falso amico | sale (ingl.) | vendita, saldo |
Come si usa
- Aggiungi un po' di sale all'acqua della pasta.Cucina di casa, registro neutro.
- Il livello del fiume sale ogni ora.Forma verbale di salire.
- Ha sale in zucca, non si farà ingannare.Modo di dire familiare per il buon senso.
Un sale per mille usi
Il sale ha segnato la storia del commercio, tanto che nel Medioevo le saline erano proprietà preziose. Dal sapore alla conservazione degli alimenti, il suo valore è pratico e simbolico. Nel linguaggio comune compare in *sale e pepe*, detto dei capelli brizzolati, e in *mettere il sale sulla coda*, cioè cercare di prendere qualcuno. Anche il mare ne è ricco: dal mare si ricava il sale marino per evaporazione.
Sale è maschile o femminile?
Maschile: il sale. Non va confuso con le sale (plurale di sala).
Come si distingue il sale dal verbo?
Dal contesto e dal soggetto: «il sale è finito» contro «la temperatura sale».