Petits pois, pois chiches et robe à pois
Le pois est une plante potagère dont on mange les graines rondes et vertes, enfermées dans une gousse ; le mot désigne aussi un petit rond sur un tissu.
Le pois est un légume modeste qui a pourtant changé la science. C'est en croisant des pois que Gregor Mendel découvrit, vers 1865, les lois de l'hérédité. En cuisine, on le mange frais, sec ou cassé ; en couture, il se dessine en petits ronds.
- Plante légumineuse et sa graine ronde. *Écosser des petits pois.*
- Autres légumineuses du même nom. *Le pois chiche, le pois cassé.*
- Petit rond sur un tissu. *Une robe à pois rouges.*
- Pois de senteur : fleur parfumée. *Elle cultive des pois de senteur.*
Formes et variétés
| Nom | Genre / nombre | Remarque |
|---|---|---|
| un pois | masculin, singulier | s final invariable |
| des pois | pluriel | même forme |
| petits pois | nom composé | pois frais |
| pois chiche | nom composé | base du houmous |
| pois cassés | nom composé | pois secs fendus |
Exemples
- Au Québec, la soupe aux pois est un plat traditionnel.Préparée avec des pois jaunes secs.
- Il a un pois chiche à la place du cerveau.Familier et moqueur : il n'est pas malin.
- Elle porte un foulard à pois blancs.*À pois* : décor de petits ronds réguliers.
Un mot, deux pois
- Origine : latin *pisum*. Le *s* final, muet, est resté dans l'orthographe.
- Homophone : *pois* et poids (la masse, avec un *d*) se prononcent pareil.
- Pois chiche : du latin *cicer*, d'où vient aussi le nom de Cicéron : selon Plutarque, un ancêtre avait le nez marqué d'une fente en forme de pois chiche.
- Pois de senteur : fleur cousine du pois, sans graines comestibles.
Pois ou poids ?
*Pois* est la graine ; *poids* est la mesure de masse. Le *d* de *poids* vient d'un rapprochement erroné avec le latin *pondus*.
Les petits pois sont-ils des légumes ou des légumineuses ?
Frais, on les cuisine comme un légume ; secs, ce sont des légumineuses, riches en protéines.