Qu'appelle-t-on gibier ?
Le gibier désigne l'ensemble des animaux sauvages que l'on chasse, ainsi que leur viande. Au figuré, c'est une personne que l'on poursuit ou que l'on cherche à duper.
Le gibier regroupe les animaux sauvages que l'on poursuit à la chasse : sanglier, cerf, lièvre, faisan. Le mot sert aussi à désigner leur viande, très présente dans la cuisine d'automne. Au figuré, être le gibier de quelqu'un, c'est être sa proie sans le savoir.
- Animaux sauvages chassés. *Le gibier se fait rare dans cette forêt.*
- Viande de ces animaux. *Un civet de gibier aux airelles.*
- Personne poursuivie ou visée (figuré). *Les touristes naïfs sont un gibier facile pour les escrocs.*
Catégories
| Catégorie | Exemples | Remarque |
|---|---|---|
| Gros gibier | cerf, sanglier, chevreuil | chasse à l'affût ou en battue |
| Petit gibier | lièvre, lapin, perdrix | chasse au chien d'arrêt |
| Gibier à plumes | faisan, canard, bécasse | oiseaux |
| Gibier à poil | lièvre, sanglier | mammifères |
| Gibier d'eau | canard, sarcelle | zones humides |
Exemples
- Ce restaurant propose du gibier d'octobre à janvier.Le mot est collectif et s'emploie souvent sans pluriel.
- Ce voyou est un vrai gibier de potence.Expression vieillie : personne qui mérite la pendaison.
- Pour le fisc, les gros fraudeurs sont un gibier de choix.Sens figuré, registre journalistique.
Expressions autour du gibier
- Gibier de potence : vaurien, personne qui finira mal ; expression ancienne mais encore comprise.
- Un gibier de choix : une cible particulièrement intéressante.
- Faisandé : se dit du gibier laissé à rassir pour qu'il prenne un goût fort ; au figuré, corrompu.
- En France, la chasse au gibier est encadrée par des périodes d'ouverture fixées chaque année par les préfectures.
Gibier prend-il un s au pluriel ?
Oui, *des gibiers* existe, mais on emploie surtout le singulier collectif : *le gibier*, *du gibier*.
Le lapin d'élevage est-il du gibier ?
Non : seul l'animal sauvage chassé est du gibier ; le lapin de garenne en est, le lapin de clapier non.