Appétit : l'envie de manger, et de bien d'autres choses
L'appétit est le désir de manger ; par extension, c'est un désir vif pour quelque chose, comme le savoir, l'argent ou le pouvoir.
Une bonne odeur de pain grillé suffit à réveiller l'appétit. Le mot désigne d'abord l'envie de manger, distincte de la faim qui est un besoin. On peut avoir faim sans appétit, et de l'appétit sans avoir faim.
- Envie de manger. *La promenade lui a ouvert l'appétit avant le repas.*
- Désir vif. *Son appétit de connaissances est insatiable.*
- Appétits (pluriel) : désirs, convoitises. *Le marché aiguise les appétits.*
Formes et famille
| Forme | Mot | Exemple |
|---|---|---|
| Nom masculin | un appétit | un appétit d'ogre |
| Pluriel | des appétits | des appétits de conquête |
| Adjectif | appétissant, appétissante | un plat appétissant |
| Mot savant | un apéritif | qui ouvre l'appétit |
| Contraire | l'inappétence | perte d'appétit (médical) |
Exemples
- L'appétit vient en mangeant.Proverbe tiré de Rabelais : plus on a, plus on veut.
- Il a un appétit d'oiseau.*Appétit d'oiseau* : il mange très peu ; *appétit d'ogre*, l'inverse.
- Bon appétit à tous !Formule d'avant-repas, universelle en Belgique, en Suisse et au Québec.
« Bon appétit » : poli ou non ?
Certains guides de savoir-vivre jugent *bon appétit* déplacé à table : la formule évoquerait trop la digestion et l'appétit physique. Dans la vie de tous les jours, pourtant, presque tout le monde la prononce. Le mot vient du latin *appetitus*, « désir », de *appetere*, « chercher à atteindre ». *Apéritif*, lui, vient de *aperire*, « ouvrir » : il ouvre l'appétit sans lui être apparenté.
Faut-il répondre à « bon appétit » ?
Oui, on répond simplement *merci, vous aussi* ou *à vous aussi*.
Appétit et faim, quelle différence ?
La faim est un besoin physique ; l'appétit est l'envie, liée au plaisir, de manger.