Recette : sens culinaire, financier et figuré
Une recette est la description des ingrédients et des étapes pour préparer un plat ; c'est aussi l'argent encaissé par un commerce ou une administration, et au figuré une méthode efficace.
La recette de la tarte Tatin tient en quelques lignes, mais celle d'un spectacle se compte en euros. Le même mot désigne ce qu'on met dans la casserole et ce qu'on met dans la caisse. Les deux sens viennent du latin *recepta*, « choses reçues ».
- Instructions pour préparer un plat. *Une recette de gâteau au chocolat.*
- Somme d'argent encaissée. *La recette du jour est bonne.*
- Méthode, moyen de réussir. *Il n'y a pas de recette miracle.*
- Bureau qui perçoit l'argent public. *La recette des impôts.*
Formes et famille
| Forme | Mot | Exemple |
|---|---|---|
| Nom féminin | une recette | une recette facile |
| Pluriel | des recettes | recettes et dépenses |
| Nom | receveur | le receveur des postes |
| Verbe | recevoir | recevoir un paiement |
| Expression | faire recette | le film a fait recette |
Exemples
- Ma grand-mère ne notait jamais ses recettes.Sens culinaire, le plus fréquent.
- La pièce a fait recette tout l'été.« Faire recette » = avoir du succès, attirer le public.
- Les recettes fiscales ont augmenté.Sens financier, surtout au pluriel.
D'où vient la recette ?
Au Moyen Âge, *recette* désignait l'argent « reçu » et aussi les prescriptions des médecins et apothicaires, qui commençaient par le latin *recipe*, « prends ». Le sens culinaire n'apparaît qu'ensuite. L'abréviation *Rx* des ordonnances anglo-saxonnes vient du même *recipe*.
Quelle différence entre recette et [formule](/dictionary/formule) ?
La recette décrit des étapes à suivre ; la formule donne une composition fixe.
« Recette » se dit-il en informatique ?
Oui : la *recette* d'un logiciel est la phase de tests où le client vérifie qu'il est conforme avant de l'accepter.