Plie : un poisson plat… et une forme du verbe plier
La plie est un poisson plat de mer, au dos brun taché d'orange, apprécié en cuisine. Le mot est aussi une forme conjuguée du verbe plier.
La plie est un poisson plat des fonds sableux de la Manche et de la mer du Nord. Comme la sole, elle vit couchée sur le côté, les deux yeux du même côté de la tête. À sa naissance, la plie nage comme un poisson ordinaire ; c'est en grandissant qu'un de ses yeux migre vers l'autre face.
- Poisson plat marin (Pleuronectes platessa). *Des filets de plie meunière.*
- Forme du verbe plier. *Il plie la nappe ; plie ta chemise !*
Formes
| Forme | Mot | Remarque |
|---|---|---|
| Genre | une plie | nom féminin |
| Pluriel | des plies | — |
| Synonyme | un carrelet | nom courant en France |
| Verbe homographe | je plie, il plie | verbe plier |
| Famille | poissons plats | sole, turbot, limande |
Dans des phrases
- La plie se cuisine simplement, à la poêle.Usage culinaire ; chair fine et douce.
- En Belgique, la plie frite est un classique de la côte.Le mot *plie* est très courant dans les poissonneries belges.
- Le roseau plie mais ne rompt pas.Verbe *plier* : morale de La Fontaine.
Une plie bien reconnaissable
On la reconnaît à ses taches orange vif sur une face brune ; la face tournée vers le fond est blanche. Le mot remonterait au latin tardif *platessa*, qui a aussi donné l'anglais *plaice*, par l'ancien français. La ressemblance avec le verbe *plier* n'est qu'une coïncidence d'orthographe, même si elle a pu influencer la forme du mot. On l'appelle aussi *carrelet*, nom qui désigne également un filet de pêche carré.
Plie et carrelet, est-ce le même poisson ?
Oui, dans l'usage courant. Le nom *carrelet* domine en France, *plie* en Belgique et dans les textes de pêche.
Comment ne pas confondre la plie et la limande ?
La plie porte des taches orange bien visibles ; la limande en est dépourvue et sa peau est plus rugueuse.