Filet : mailles, morceau de viande ou petit fil d'eau
Un filet est un réseau de mailles servant à pêcher, à capturer ou à retenir ; c'est aussi un morceau de viande ou de poisson sans arête, et une très petite quantité de liquide qui s'écoule.
Filet est le diminutif de *fil* : à l'origine, un petit fil. De là sont nés des emplois très variés. Un filet attrape les poissons, sépare les joueurs de tennis et finit lui-même dans l'assiette.
- Réseau de mailles. *Le pêcheur répare ses filets.*
- Morceau tendre de viande ou de poisson. *Un filet de bœuf, un filet de sole.*
- Petite quantité qui s'écoule. *Ajoutez un filet d'huile d'olive.*
- Sport : réseau tendu au milieu d'un terrain ou fond de cage. *La balle a touché le filet.*
- Sac à mailles. *Elle rapporte des oranges dans un filet.*
Formes et composés
| Forme | Mot | Exemple |
|---|---|---|
| Nom masculin | un filet | un filet de pêche |
| Pluriel | des filets | des filets de cabillaud |
| Composé | filet mignon | un filet mignon de porc |
| Locution | coup de filet | une rafle de police |
| Dérivé | fileter | fileter une vis |
En contexte
- Les trapézistes travaillent sans filet.Au figuré : sans protection, en prenant des risques.
- La police a réussi un beau coup de filet.Arrestation de plusieurs personnes à la fois.
- Il parlait d'un filet de voix.Voix très faible, à peine audible.
Le filet américain belge
En Belgique, le *filet américain* n'est ni un filet ni un morceau entier : c'est de la viande de bœuf crue hachée et assaisonnée, proche du steak tartare français. On le mange souvent en sandwich, appelé *américain*. Dans le reste de la francophonie, le mot *filet* évoque plutôt la pêche ou un morceau noble de viande.
Filet et faux-filet, quelle différence ?
Le *filet* est le muscle le plus tendre, sous les vertèbres ; le *faux-filet* est situé juste à côté, plus ferme et plus persillé.
Que veut dire « tomber dans les filets de quelqu'un » ?
Se laisser prendre à son piège ou à son charme.