Was ist eine Olive? Frucht, Baum und Öl
Die Olive ist die kleine, ölhaltige Steinfrucht des Ölbaums. Sie wird eingelegt gegessen oder zu Olivenöl gepresst.
Die Olive ist eine der ältesten Kulturpflanzen des Mittelmeerraums. Grüne und schwarze Oliven wachsen am selben Baum – der Unterschied ist nur die Reife. Ob im Salat oder als Tapas: Roh ist die Frucht übrigens ungenießbar bitter; erst durch Einlegen wird sie essbar.
- Frucht des Ölbaums. *Auf der Pizza liegen schwarze Oliven.*
- Der Baum selbst (kurz für Olivenbaum). *Im Garten wächst eine alte Olive.*
- Olivgrüner Farbton. *Die Jacke gibt es in Olive und Schwarz.*
Formen
| Merkmal | Form | Hinweis |
|---|---|---|
| Genus | die Olive | feminin |
| Genitiv | der Olive | unverändert |
| Plural | die Oliven | Endung -n |
| Adjektiv | oliv, olivgrün | Farbe, meist unflektiert |
| Komposita | Olivenöl, Olivenbaum, Olivenhain | häufig |
Beispiele
- Zum Aperitif gibt es Oliven und Brot.Als Vorspeise sehr verbreitet.
- Kaltgepresstes Olivenöl eignet sich gut für Salat.Natives Olivenöl extra ist die höchste Güteklasse.
- Die Hose ist oliv.Das Farbadjektiv bleibt standardsprachlich meist unverändert.
Herkunft und Symbolik
Das Wort geht über das lateinische *oliva* auf das griechische *elaía* zurück; dieselbe Wurzel steckt in *Öl* – lateinisch *oleum*. Der Ölbaum kann über tausend Jahre alt werden. Schon in der Bibel bringt die Taube Noah einen Ölzweig, und bis heute gilt der Olivenzweig als Zeichen für Frieden: Er erscheint etwa im Emblem der Vereinten Nationen. In der Antike bekamen die Sieger der Olympischen Spiele einen Kranz aus Olivenzweigen.
Sind schwarze Oliven reifer als grüne?
Ja, natürlich gereifte schwarze Oliven bleiben länger am Baum. Manche „schwarzen“ Oliven sind jedoch grüne, die durch Oxidation gefärbt wurden.
Kann man Oliven roh essen?
Kaum: Frische Oliven enthalten Bitterstoffe und werden deshalb in Lake, Salz oder Öl eingelegt.