Was bedeutet „Brot“ – und warum ist es in Deutschland Kulturerbe?
Brot ist ein gebackenes Nahrungsmittel aus Mehl, Wasser und einem Triebmittel wie Hefe oder Sauerteig. Übertragen steht es für Nahrung und Lebensunterhalt allgemein.
Brot ist im deutschen Sprachraum mehr als eine Beilage. Seit 2014 steht die deutsche Brotkultur im bundesweiten Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes. Beim Bäcker findet man Roggen-, Weizen-, Dinkel- und Mischbrote; ein Register des Deutschen Brotinstituts zählt über 3000 Sorten.
- Gebackenes Grundnahrungsmittel. *Wir kaufen frisches Brot.*
- Scheibe oder belegtes Brot. *Ich nehme ein Brot mit Käse.*
- Lebensunterhalt (übertragen). *Er verdient sein Brot als Maler.*
- Nahrung überhaupt (religiös). *Unser tägliches Brot gib uns heute.*
Formen
| Merkmal | Form | Beispiel |
|---|---|---|
| Genus | das Brot (neutral) | ein Stück Brot |
| Genitiv | des Brotes / Brots | der Duft des Brotes |
| Plural | die Brote | zwei Brote belegen |
| Diminutiv | das Brötchen | Brötchen zum Frühstück |
| Komposita | Vollkornbrot, Abendbrot, Butterbrot | das Abendbrot |
Beispielsätze
- Zum Abendbrot gibt es heute Suppe.Norddeutsch und ostdeutsch: „Abendbrot“ für das Abendessen.
- Das ist eine brotlose Kunst.Eine Tätigkeit, die kein Geld einbringt.
- Er nimmt mir das Brot weg.Übertragen: Jemand gefährdet meinen Verdienst.
Regionale Wörter für das Brötchen
- Brötchen – überregional, besonders in Nord- und Westdeutschland.
- Semmel – Bayern und Österreich; daher die „Semmelknödel“.
- Schrippe – Berlin und Brandenburg.
- Weckle, Weck – Schwaben, Baden und Teile Frankens; verwandt mit Wecken.
- Weggli, Brötli – Schweiz.
- Rundstück – Hamburg und Umgebung.
Heißt es „des Brotes“ oder „des Brots“?
Beides ist korrekt. „Des Brotes“ klingt etwas gehobener, „des Brots“ ist in gesprochener Sprache häufiger.
Was bedeutet „kleine Brötchen backen“?
Bescheidener werden, sich mit weniger zufriedengeben, etwa nach einem Misserfolg.
Was unterscheidet Sauerteig von Hefe?
Sauerteig ist eine Kultur aus Milchsäurebakterien und wilden Hefen. Er macht vor allem Roggenbrot backfähig und gibt ihm seinen säuerlichen Geschmack; reine Backhefe lockert eher helles Weizengebäck.