Soja: a leguminosa que alimenta milhões
Soja é uma planta leguminosa cujas sementes, ricas em proteína e óleo, servem de alimento humano e animal. Também se chama soja ao feijão dessa planta.
A soja é uma das culturas agrícolas mais importantes do mundo. O nome vem do japonês *shōyu*, o molho feito com esta leguminosa, e chegou ao português através do holandês e do inglês. Hoje, a soja alimenta pessoas e animais em todos os continentes.
- A planta. *A soja cresce em climas quentes e húmidos.*
- A semente. *Comprou feijão de soja para a sopa.*
- Derivados. *Bebida de soja, óleo de soja, molho de soja.*
Formas e derivados
| Forma | Palavra | Nota |
|---|---|---|
| Género | feminino | a soja |
| Plural | sojas | as sojas |
| Derivado | molho de soja | o produto fermentado |
| Derivado | leite de soja | bebida vegetal |
| Derivado | tofu | queijo de soja |
A soja em frases
- A bebida de soja é alternativa ao leite.Muito usada por quem não consome lactose.
- Temperei o arroz com um pouco de molho de soja.Uso culinário comum em Portugal.
- O Brasil é um dos maiores produtores de soja do mundo.Dado económico.
Soja, feijão e óleo
A soja é uma leguminosa, tal como o feijão e o grão-de-bico, mas tem sabor e usos próprios. Da sua semente extrai-se um óleo vegetal, muito usado em cozinha e na indústria, e o célebre molho de soja, essencial na cozinha asiática. Em Portugal, a palavra aparece sobretudo em rótulos alimentares, onde "contém soja" é uma informação importante para quem tem alergias.
Soja é o mesmo que feijão?
Pertence à mesma família, mas é uma espécie diferente.
A soja provoca alergias?
Pode provocar, e é um dos alergénios de rotulagem obrigatória na União Europeia.