O que é o feijão e porque há tantos tipos?
Feijão é a semente comestível do feijoeiro, vendida seca ou fresca e base de pratos como a feijoada. É também a forma como se chama a própria planta ou a vagem.
O feijão é um dos alimentos mais antigos e versáteis da mesa portuguesa. Em Portugal, quem diz «feijão» tanto pode estar a falar de uma feijoada transmontana como de um prato de vagens à entrada. A palavra designa a semente, mas também a planta que a produz.
- Semente do feijoeiro (nome masculino). *Pus o feijão de molho de véspera.*
- A planta ou a vagem. *O feijão-verde estava tenro.*
- Variedade pelo nome. *Feijão-frade, feijão-preto, feijão-branco, feijão-encarnado.*
- Em sentido figurado, sustento (coloquial). *Trabalha para ganhar o feijão.*
Formas
| Forma | Palavra | Exemplo |
|---|---|---|
| Singular | feijão | Um feijão caiu ao chão. |
| Plural | feijões | Os feijões já cozeram. |
| Diminutivo | feijãozinho | Um feijãozinho no prato. |
| Derivado | feijoada | A feijoada estava ótima. |
| Derivado | feijoeiro | O feijoeiro cresce em tutor. |
Exemplos em contexto
- Hoje há feijoada à portuguesa com feijão-manteiga.Pratos com feijão e carne são muito comuns no inverno.
- Comprei meio quilo de feijão-frade para a salada de bacalhau.O feijão-frade é o das saladas com bacalhau e ovo.
- Os feijões demoram a cozer sem molho prévio.Plural em -ões, regular nos nomes em -ão deste tipo.
Origem e curiosidade
A palavra vem do latim *phaseolus*, através de uma forma antiga *feijom*. O feijão-frade, que os Romanos já comiam, é anterior à chegada ao Velho Mundo das variedades americanas como o feijão-preto e o encarnado. No Brasil, o prato de todos os dias é o feijão com arroz; em Portugal, o feijão faz parte de cozinha regional muito variada.
Feijão e feijão-verde são a mesma coisa?
Não exatamente. O feijão-verde (vagem) come-se com a casca, ainda tenro; o feijão seco é só a semente, que precisa de cozer.
Como se escreve o plural?
Escreve-se «feijões», com til no singular e -ões no plural.