Repolho e couve: são a mesma coisa?
Repolho é uma hortaliça de folhas largas e fechadas em forma de bola, parente da couve; em Portugal, a variedade mais comum chama-se couve-repolho.
O repolho tem folhas tão apertadas que parece uma bola verde. Nas cozinhas portuguesas aparece em sopas, em refogados e até em saladas cruas. É, na prática, uma couve que decidiu fechar-se sobre si mesma.
- Hortaliça de folhas fechadas. *Cortou o repolho em tiras finas.*
- Variedade de couve (couve-repolho). *A couve-repolho cozida acompanha o bacalhau.*
Formas
| Forma | Palavra | Nota |
|---|---|---|
| Género | masculino | o repolho |
| Plural | repolhos | os repolhos da horta |
| Diminutivo | repolhinho | um repolhinho tenro |
| Composto | couve-repolho | designação comum em Portugal |
| Derivado | repolhudo | de folhas fechadas |
Como se usa em frases
- Fiz uma salada de repolho com cenoura.Em Portugal diz-se também «salada de couve»; no Brasil «repolho» é muito mais frequente.
- Esta sopa leva batata, feijão e couve-repolho.Em Portugal, a palavra dominante é *couve*, com o determinante.
- O repolho roxo dá cor à salada.Variedade roxa, usada em saladas e conservas.
Origem e curiosidades
- A palavra veio do castelhano *repollo*, e a forma redonda e compacta é o que a distingue das outras couves.
- Na cozinha portuguesa, a salada crua de repolho é menos tradicional do que a couve cozida.
- Costuma fazer par com a cenoura em saladas, e com a batata numa sopa.
Repolho e couve são a mesma coisa?
São da mesma espécie, mas o repolho forma uma cabeça fechada; muitas couves têm folhas abertas.
Come-se cru ou cozido?
Ambos. Cru em saladas, cozido em sopas e refogados.