Cenoura: da raiz roxa à laranja que conhecemos
Cenoura é a raiz comestível alaranjada de uma planta herbácea, rica em betacaroteno, consumida crua, cozida ou em sopa.
A cenoura nem sempre foi laranja. Antes do século XVII, as cenouras eram roxas, brancas ou amarelas, e a variedade laranja que conhecemos foi popularizada na Holanda, segundo uma explicação popular, em homenagem à casa de Orange, embora os historiadores discutam o pormenor. É uma raiz comum nas sopas portuguesas e nos pratos de domingo.
- Raiz comestível alaranjada. *Descasca as cenouras para a sopa.*
- Incentivo na expressão "cenoura e pau". *Usou a cenoura e o pau para o convencer.*
- Cor laranja viva. *Um laranja cenoura.*
Formas e palavras da família
| Forma | Palavra | Nota |
|---|---|---|
| Nome feminino | a cenoura | Plural: as cenouras |
| Diminutivo | cenourinha | Cenoura pequena |
| Prato | sopa de cenoura | Entrada frequente |
| Sobremesa | bolo de cenoura | Muito comum |
| Termo próximo | pastinaca | Raiz branca parecida |
Como se usa numa frase
- A sopa de legumes leva batata, cebola e cenoura.Receita corrente em casa portuguesa.
- Come cenouras, que fazem bem à vista.Mito popular; o betacaroteno ajuda, mas não cura miopia.
- Ao cavalo, deram uma cenoura como prémio.Cena clássica; sentido de recompensa.
Origem e mitos
A palavra vem do árabe *safunāriyya*, o que mostra a influência árabe na horticultura ibérica. Uma curiosidade: durante a Segunda Guerra Mundial, a propaganda britânica disse que os pilotos viam à noite por comerem cenouras, para esconder o radar. Hoje sabe-se que a cenoura fornece vitamina A, importante para a visão, mas não dá visão noturna. A cenoura é uma raiz tuberosa, cultivada em quase todo o mundo.
Cenoura é raiz ou fruto?
É uma raiz. O fruto de uma planta é o que contém sementes; a parte comestível da cenoura é a raiz.
Porque é que a cenoura é laranja?
Pelo betacaroteno. Existem também variedades roxas, amarelas e brancas.