Puré ou purê? O acento que muda de lado do Atlântico
Puré é um preparado cremoso de alimentos cozidos e esmagados, como o puré de batata. Em Portugal escreve-se com acento agudo; no Brasil, purê, com circunflexo.
Puré vem do francês *purée*. A mesma palavra tem dois acentos: em Portugal é *puré*, com agudo; no Brasil escreve-se *purê*, com circunflexo. Em Portugal é o acompanhamento clássico de bifes, peixe frito e salsichas, feito de batata cozida, leite e manteiga.
- Creme de alimentos esmagados. *Puré de batata com bife.*
- Papa de fruta ou legumes. *Puré de maçã para o bebé.*
- Textura cremosa. *A sopa passou à varinha até ficar em puré.*
Formas e variantes
| Forma | Palavra | Exemplo |
|---|---|---|
| Singular | puré | Um puré cremoso. |
| Plural | purés | Purés de legumes. |
| Brasil | purê | Variante brasileira. |
| Verbo | pôr em puré | Reduzir a puré. |
| Utensílio | varinha mágica | Passa tudo a puré. |
Como se usa numa frase
- Faz um puré de batata para acompanhar o frango.Receita clássica da cozinha portuguesa.
- A sopa é um puré de abóbora.Aqui descreve a textura, não a receita.
- Dei puré de maçã ao bebé.Papa de fruta, comum nas primeiras refeições.
Puré, creme e sopa
Em Portugal, o puré de batata prepara-se com batata cozida, leite quente, manteiga e sal. Também há *puré de castanha*, tradicional no outono, e *puré de grão*. A diferença para a sopa é a espessura: a sopa é líquida, o puré é espesso. O utensílio mais usado em Portugal é a *varinha mágica*, que tritura os alimentos ainda dentro da panela.
Puré leva acento agudo ou circunflexo?
Em Portugal, agudo: puré. O circunflexo (purê) é a grafia brasileira.
Qual é o plural de puré?
Purés.
Puré e papa são o mesmo?
Parecidos, mas a papa costuma ter farinha ou cereais; o puré é apenas o alimento esmagado.