Iogurte: a palavra turca que virou sobremesa
Iogurte é um alimento cremoso feito de leite fermentado por bactérias específicas, de sabor levemente ácido. Pode ser natural, grego, com frutas ou líquido.
Iogurte é leite fermentado que ganha textura cremosa e gosto levemente azedo. A palavra chegou do turco *yoğurt*, ligada ao verbo *yoğurmak*, "amassar, engrossar". É um dos poucos alimentos cujo nome atravessou o mundo quase intacto.
- Leite fermentado. *Comi iogurte natural no café da manhã.*
- Sobremesa ou lanche. *O iogurte de morango é o preferido das crianças.*
- Bebida láctea. *Tomei um iogurte líquido antes da aula.*
Formas e derivados
| Categoria | Forma | Exemplo |
|---|---|---|
| Substantivo | iogurte (masc.) | Um iogurte cremoso. |
| Plural | iogurtes | Iogurtes sem açúcar. |
| Diminutivo | iogurtinho | Um iogurtinho de fruta. |
| Derivado | iogurteira | A iogurteira faz doze potes. |
| Variação | iogurte grego | Mais denso e proteico. |
Iogurte em frases
- Misture o iogurte com granola e mel.Receita, registro cotidiano.
- O iogurte natural não leva açúcar.Informação de rótulo e dieta.
- Prefiro iogurte grego por ser mais firme.Preferência pessoal, informal.
Iogurte, não yogurte
Muita gente ainda escreve *yogurte* por influência do inglês *yogurt*. No português do Brasil, a forma é iogurte, e a pronúncia é *io-GUR-te*. O iogurte nasce da fermentação do leite por bactérias como *Lactobacillus bulgaricus* e *Streptococcus thermophilus*. A diferença para o queijo está no processo: o queijo coalha e dessora; o iogurte fermenta e fica cremoso. Para quem tem intolerância à lactose, muitos iogurtes sem lactose estão disponíveis nos mercados.
Iogurte ou yogurte?
Iogurte, em português. Yogurte não é grafia oficial do idioma, só uma influência do inglês.
Iogurte grego é diferente do natural?
Sim. O grego é coado e fica mais denso e proteico.