Queijo: o que o Brasil diz diante da foto, entre minas e coalho
Queijo é um alimento feito do leite coalhado, prensado e maturado ou fresco. Existem centenas de tipos, do minas ao parmesão.
Queijo vem do latim *caseus*, que também deu *caseína*, a proteína do leite. No Brasil, o queijo é quase um patrimônio nacional: o de Minas Gerais, feito artesanalmente, foi reconhecido como patrimônio cultural imaterial pelo IPHAN. É alimento de café da manhã, de sobremesa e de lanche.
- Alimento de leite coalhado. *Queijo com goiabada.*
- Tipos específicos. *Queijo minas, coalho, prato, parmesão.*
- Pedido de foto. *Diga queijo!* é a forma inglesa; no Brasil, *Diga xis!*
- Queijo em lanche. *Pão de queijo e queijo quente.*
Formas da palavra
| Forma | Palavra | Observação |
|---|---|---|
| Gênero | masculino | o queijo |
| Plural | queijos | regular |
| Diminutivo | queijinho | pequeno |
| Derivado | queijeiro | quem faz ou vende |
| Composto | pão de queijo | tradicional |
Queijo em frases
- Pedi um sanduíche de queijo quente com leite gelado.Cardápio brasileiro, tom informal.
- O queijo minas curado é típico da Serra da Canastra.Referência a um tipo regional.
- Romeu e Julieta é goiabada com queijo.Sobremesa brasileira com nome literário.
Queijo e curiosidades
No Brasil, o queijo coalho é típico do Nordeste e vai à brasa em espetinhos, e o *queijo minas* aparece no *pão de queijo*, que, aliás, leva polvilho. Na hora da foto, o fotógrafo brasileiro pede "diga xis", e não "diga queijo", como em países de língua inglesa. Já o pão com queijo é o café da manhã de muita gente.
Por que o brasileiro diz "xis" na foto?
É um costume brasileiro: o fotógrafo pede *xis* para o grupo sorrir, e a palavra *queijo* ficou para o alimento.
Queijo tem plural?
Sim: queijos. *Os queijos de Minas são famosos.*