Cucina: il luogo, l'arte di cucinare e perfino i fornelli
La cucina è il locale della casa dove si preparano i cibi, ma anche l'arte di prepararli e il modo di cucinare tipico di un Paese o di una regione.
La cucina è la stanza che profuma di casa. Ma la stessa parola indica anche il modo di cucinare: si parla di «cucina italiana» o «cucina regionale» come di un patrimonio da custodire. Chi ci lavora è il cuoco, mentre la ricetta ne è la guida.
- Locale dove si preparano i cibi. *Cenano in cucina.*
- Arte del cucinare. *Ama la cucina francese.*
- Tradizione gastronomica. *La cucina siciliana è ricchissima.*
- Fornello o piano di cottura. *Una cucina a gas.*
Forme e derivati
| Forma | Esempio | Nota |
|---|---|---|
| Genere | femminile | la cucina |
| Plurale | cucine | le cucine |
| Verbo | cucinare | cucinare la pasta |
| Nome | cuoco | chi cucina |
| Derivato | cucinino | piccola cucina |
Come si usa in una frase
- Mia madre è in cucina.Locale della casa; in italiano si dice «in cucina».
- La cucina italiana è famosa nel mondo.Uso culturale, per indicare la tradizione culinaria.
- Compriamo una cucina nuova.Può voler dire i mobili o la cucina a gas, a seconda del contesto.
Dal latino coquere
- Origine. Dal latino tardo *coquina*, derivato da *coquere*, «cuocere»: la stessa radice di *cuocere* e *cuoco*.
- Cucina nelle altre lingue. Il francese *cuisine*, lo spagnolo *cocina* e l'inglese *kitchen* derivano dalla stessa parola latina.
- Troppi cuochi guastano la cucina. Proverbio che avverte: quando in troppi dirigono un lavoro, il risultato peggiora.
- Cucina a vista. Cucina aperta sulla sala di un ristorante, dove si vede lavorare lo chef.
Si dice «cucina» o «cucine» per più locali?
Si dice *cucine* per più locali o per i prodotti di un'azienda, per esempio *cucine componibili*.
Che differenza c'è tra cucina e cottura?
La cucina è l'arte e il luogo; la cottura è il processo con cui il cibo cambia sotto l'azione del calore.