Fleisch: Nahrungsmittel, Körper und Fruchtfleisch
Fleisch ist das weiche Gewebe von Menschen und Tieren, vor allem die Muskeln; als Nahrungsmittel das zubereitete oder rohe Muskelgewebe geschlachteter Tiere.
Fleisch steht auf dem Teller, steckt im Körper und sogar in der Frucht. Was einem in Fleisch und Blut übergegangen ist, tut man ohne nachzudenken. Kaum ein Lebensmittelwort ist so eng mit Ernährungsdebatten verbunden.
- Muskelgewebe als Nahrungsmittel. *Ich esse kaum noch Fleisch.*
- Weiches Körpergewebe. *Der Splitter steckte tief im Fleisch.*
- Weiches Innere von Obst. *Das Fruchtfleisch der Mango ist süß.*
- Religiös: der Mensch, das Irdische. *Der Geist ist willig, aber das Fleisch ist schwach.*
Grammatik
| Merkmal | Form | Beispiel |
|---|---|---|
| Genus | das Fleisch | frisches Fleisch |
| Genitiv | des Fleischs / Fleisches | die Qualität des Fleisches |
| Plural | selten; besser „Fleischsorten“ | verschiedene Fleischsorten |
| Adjektiv | fleischig, fleischlos | fleischlose Küche |
| Komposita | Rindfleisch, Hackfleisch, Fleischbrühe | Hackfleisch für Bolognese |
Beispielsätze
- Mit dieser Entscheidung schneidest du dir ins eigene Fleisch.Redewendung: sich selbst schaden.
- Das Einparken ist mir in Fleisch und Blut übergegangen.Bedeutet: völlig automatisch geworden.
- Er ist ein Mensch aus Fleisch und Blut.Betont: ein echter, lebendiger Mensch.
Wer verkauft das Fleisch?
- Norddeutschland: *Schlachter* oder *Schlachterei*.
- Mittel- und Süddeutschland, Schweiz: *Metzger*, *Metzgerei*.
- Österreich: *Fleischhauer* oder *Fleischhacker*, das Geschäft heißt *Fleischhauerei*.
- Überregional und amtlich: *Fleischer*, *Fleischerei*.
Wer kein Fleisch isst, lebt vegetarisch; wer auch Fisch meidet, nennt das meist ebenfalls so.
Hat Fleisch einen Plural?
Im Alltag kaum. Man spricht von *Fleischsorten*; Fachsprache kennt vereinzelt *Fleische*.
Ist Fisch Fleisch?
Biologisch ist Fischfilet Muskelgewebe, im Sprachgebrauch und in der Küche werden Fisch und Fleisch aber meist getrennt.