Tomate: o fruto que a cozinha trata como legume
Tomate é o fruto vermelho e suculento do tomateiro, usado cru em saladas ou cozinhado em molhos. Botanicamente é um fruto, na cozinha trata-se como legume.
O tomate é botanicamente um fruto, mas ninguém o põe na sobremesa. Chegou à Europa vindo da América no século XVI e acabou por se tornar um ingrediente indispensável nas hortas e nos tachos de Portugal, do gaspacho alentejano ao arroz de tomate.
- Fruto do tomateiro. *Cortei dois tomates para a salada.*
- A cor vermelha viva (por comparação). *Ficou da cor de um tomate.*
- Molho ou produto de tomate. *Arroz de tomate.*
Formas e derivados
| Categoria | Forma | Exemplo |
|---|---|---|
| Género | masculino | o tomate |
| Plural | tomates | uns tomates maduros |
| Diminutivo | tomatinho | tomatinho-cereja |
| Planta | tomateiro | o tomateiro da horta |
| Plantação | tomatal | um tomatal alentejano |
Exemplos em contexto
- Põe o tomate no frigorífico só depois de maduro.Conselho doméstico muito comum.
- Ficou vermelho como um tomate.Comparação para vergonha ou calor.
- A salada de tomate leva sal, azeite e orégãos.Exemplo de prato típico, comum no verão.
Origem da palavra
Vem do náuatle *tomatl*, a língua dos astecas, e entrou no português através do castelhano. O mesmo caminho fez o inglês *tomato*. No campo, o tomate surge frequentemente a par da salada e na lista da fruta e legumes do mercado. Em Portugal, o tomate coração-de-boi e o tomate-cereja são variedades muito apreciadas, e o tomate seco ao sol aparece em conservas e petiscos.
O tomate é fruta ou legume?
Do ponto de vista botânico é fruto. Na cozinha é usado como legume.
Como se diz «ketchup» em Portugal?
Diz-se ketchup mesmo, ou «molho de tomate» para a versão cozinhada.