Sabor: o que a língua sente e a memória guarda
Sabor é a sensação que um alimento ou bebida provoca no paladar; por extensão, é a impressão agradável ou o carácter de uma experiência.
Sabor é a sensação que um alimento deixa na boca. Doce, salgado, amargo, ácido e umami: cinco sabores básicos e infinitas combinações. Vem do latim *sapor*, do verbo *sapere*, «ter sabor» e também «saber», e por isso «sabor» e «saber» são parentes.
- Paladar. *Este queijo tem um sabor intenso.*
- Gosto de um produto. *Gelado com sabor a morango.*
- Impressão. *Ficou-me um sabor amargo da conversa.*
- Caráter. *Uma história com sabor antigo.*
Formas e derivados
| Forma | Palavra | Nota |
|---|---|---|
| Singular | sabor | o sabor |
| Plural | sabores | os sabores |
| Verbo | saborear | provar com atenção |
| Adjetivo | saboroso | com bom sabor |
| Antónimo | insípido | sem sabor |
Exemplos de uso
- A sopa precisa de mais sabor; falta sal.Linguagem do dia a dia na cozinha.
- Pedi um iogurte com sabor a baunilha.«Sabor a» + nome.
- Saboreei cada garfada daquele bacalhau.Verbo «saborear».
Sabor, saber e gosto
O verbo saber e o nome sabor partilham a raiz latina *sapere*, que significava «ter gosto» e depois «conhecer». Por isso se diz, por exemplo, «não sabe a nada». Em português europeu, quem diz «tem sabor» refere um alimento com caráter, e quem diz «sabe bem» exprime prazer. Também o mel tem um sabor próprio, doce e floral, conforme as flores de que provém.
Sabor e gosto são sinónimos?
Muito próximos. «Gosto» também significa preferência pessoal; «sabor» refere-se à sensação no paladar.
O que significa «sabor a» em «gelado com sabor a limão»?
Significa que o gelado lembra o limão, mesmo que não o contenha. A estrutura «sabor a + nome» é a mais comum.