Geleia: o doce transparente e a gelatina
Geleia é um doce de consistência mole, feito de sumo de fruta e açúcar cozidos até gelificar. Em Portugal, para este doce usa-se também «doce» e «compota».
A geleia é o doce que se espalha no pão. Em Portugal, o que no Brasil se chama geleia costuma dizer-se «doce» ou «compota», e a geleia propriamente dita é a que não tem pedaços de fruta. A palavra vem do latim *gelata*.
- Doce de fruta gelificado (nome feminino). *Geleia de morango.*
- Geleia real. *Alimento das abelhas-rainhas.*
- Algo mole e trémulo (figurado). *Tinha as pernas feitas geleia.*
Formas e equivalentes
| Forma | Palavra | Nota |
|---|---|---|
| Singular | geleia | Geleia de laranja. |
| Plural | geleias | Muitas geleias. |
| Em Portugal | doce | Com fruta e açúcar. |
| Em Portugal | compota | Com pedaços de fruta. |
| Parecida | gelatina | Sobremesa. |
Exemplos em contexto
- Barrei o pão com geleia de framboesa.Registo corrente, mais brasileiro.
- Gosto de doce de abóbora no pequeno-almoço.Forma portuguesa para o doce de fruta.
- A geleia real é produzida por abelhas.Termo comum, igual nos dois países.
Geleia, gelatina e gelo
Tudo vem do latim *gelare*, «gelar» ou «congelar». O doce de fruta tem este nome porque, ao arrefecer, fica com a consistência de um gel, uma espécie de líquido congelado. Para palavras parecidas, veja gelo e fruta.
Geleia e gelatina são o mesmo?
Não. A geleia é um doce de fruta; a gelatina é a sobremesa ou o pó feito de colagénio, que gelifica com água.
Como se escreve geleia?
Sem acento, como se escreve desde o Acordo Ortográfico: a forma antiga «geléia» já não se usa.