Keuken: van Latijnse coquina tot Italiaanse keuken
De keuken is de ruimte in huis waar je eten bereidt, maar ook de manier van koken van een land of streek.
In de keuken gebeurt het meeste dat met eten te maken heeft. Het woord is een van de weinige die zowel een ruimte als een culinaire traditie aanduiden: een kok werkt in de keuken en kookt een Franse keuken. Zo kan één woord een kamer én een cultuur beschrijven.
- Ruimte om te koken. *De keuken is open naar de woonkamer.*
- Manier van koken. *De Italiaanse keuken is wereldberoemd.*
- Het personeel in een restaurant. *De keuken sluit om tien uur.*
Vormen en samenstellingen
| Eigenschap | Vorm | Opmerking |
|---|---|---|
| Lidwoord | de keuken | Vrouwelijk. |
| Meervoud | keukens | Met -s. |
| Verkleinwoord | keukentje | Klein keukenblok. |
| Samenstelling | keukentafel | Ook keukenkastje. |
| Bijvoeglijk | keuken- | Keukenhulp, keukenmes. |
Voorbeelden
- Ze staat de hele dag in de keuken.Beschrijft werk of bezigheid.
- De Thaise keuken is pittig.Culinair: een kookstijl.
- Het keukenpersoneel kreeg een fooi.Samenstelling met keuken.
Een woord met een lange reis
Het woord komt van het Latijnse *coquina*, afgeleid van *coquere*, koken. Het ging via het Oudnederlands naar het Nederlands, net als Duits *Küche* en Engels *kitchen*. Wie in de keuken staat, werkt vaak bij een fornuis, eet aan de tafel en in restaurants is er soms een aparte eetzaal die door de keuken bediend wordt. Het spreekwoord *Te veel koks bederven de brij* laat zien dat de keuken ook een plek van samenwerking is.
Wat is het verschil tussen keuken en kookplaat?
De keuken is de hele ruimte; de kookplaat is het toestel om op te koken.
Wat betekent een Italiaanse keuken?
Het geheel van gerechten en kooktradities uit Italië, niet de kamer zelf.