Yogurt o yoghurt? Ortografia e plurale di un prestito turco
Lo yogurt è latte fermentato da batteri lattici, di consistenza cremosa. La parola arriva dal turco yoğurt, passando per il francese e i Balcani.
Lo yogurt è uno dei pochi prestiti dal turco entrati nel lessico quotidiano. Il plurale è invariato: si dice *due yogurt*, non *due yogurts*. L'italiano accetta anche la grafia *yoghurt*, più vicina all'inglese.
- Alimento. Latte fermentato dal gusto acidulo. *Yogurt bianco e miele.*
- Porzione. Il vasetto singolo. *Mi dai due yogurt?*
- Gusto. Aroma di gelati e dolci. *Gelato allo yogurt.*
Forme e grafie
| Forma | Voce | Nota |
|---|---|---|
| Genere | maschile | lo yogurt |
| Plurale | invariato | gli yogurt |
| Variante | yoghurt | ammessa, meno diffusa |
| Aggettivo | yogurtiero | industria yogurtiera |
| Pronuncia | IÒ-gurt | accento sulla prima sillaba |
Come si usa
- A colazione mangio yogurt e frutta.Uso generico, senza articolo partitivo.
- Ho comprato tre yogurt alla fragola.Il plurale non cambia.
- Lo yogurt greco è più denso.L'articolo è *lo* per la pronuncia con semiconsonante iniziale.
Un nome che viene da lontano
- Origine turca: da *yoğurmak*, "impastare, addensare". Il termine è poi passato nei Balcani e in Europa occidentale.
- Articolo: *lo yogurt* e *gli yogurt*, perché la *y* iniziale suona come *i* semiconsonante, come in *lo iodio*.
- Parola affine: vedi anche latte, da cui nasce. Lo yogurt greco, lo skyr e il kefir sono parenti stretti, tutti latti fermentati.
Si scrive yogurt o yoghurt?
Entrambe sono corrette; *yogurt* è la forma più comune e più vicina alla pronuncia.
Perché si dice lo yogurt e non il yogurt?
Per la regola dell'articolo davanti a semiconsonante, simile a *lo iato*.
Yogurt è maschile o femminile?
Maschile: *lo yogurt*. Il genere non cambia nell'uso standard.