Patata: il tubero che ha cambiato le tavole d'Europa
La patata è il tubero commestibile di una pianta americana, bollito, fritto o al forno; oggi è un alimento di base in tutto il mondo.
La patata non è nata in Europa: arriva dalle Ande, ed è stata portata in Spagna nel Cinquecento. Il nome italiano deriva dallo spagnolo *patata*, a sua volta incrocio fra la parola taína *batata* e quella quechua *papa*.
- Tubero commestibile (sostantivo). *Patate al forno.*
- Pianta che lo produce. *Un campo di patate.*
- Persona goffa (colloquiale). *Sembri un sacco di patate.*
- Patata bollente. *Una questione difficile da gestire.*
Forme
| Forma | Parola | Nota |
|---|---|---|
| Singolare | patata | femminile |
| Plurale | patate | le patate |
| Diminutivo | patatina | piccola, fritta |
| Derivato | patatine | fritte o in busta |
| Piatto | purè di patate | schiacciate |
Come si usa in una frase
- Faccio le patate al forno con il rosmarino.Registro familiare.
- Mi hanno passato la patata bollente.Idioma: un problema scomodo.
- Hai mangiato un sacchetto di patatine.Patatine = sia fritte che in busta.
Dalle Ande al pranzo di casa
- La patata fu accolta con diffidenza in Europa e divenne di uso diffuso solo nel Settecento, quando salvò molte popolazioni dalle carestie.
- In italiano standard si dice patata; la lingua antica conosceva anche *pomo di terra*, oggi quasi scomparso.
- Il tubero è parente di pomodoro e melanzana, e non di cereali come il riso.
- Con il pane è il simbolo dell'alimentazione povera, ma oggi è presente in piatti rinomati come gli gnocchi.
Patata e patatina sono la stessa cosa?
La patatina è di solito fritta e sottile, la patata è il tubero intero.
La patata è una verdura?
In cucina viene trattata come ortaggio, anche se botanicamente è un tubero.
Come si dice 'chips' in italiano?
Si dice «patatine» o «patatine in busta»; «chips» è un anglicismo diffuso.