Lechuga: la hoja de la ensalada y su origen en la leche
La lechuga es una planta hortícola cuyas hojas tiernas se comen crudas en ensalada. Existen muchas variedades: romana, iceberg, hoja de roble.
La lechuga debe su nombre a la leche: sus tallos sueltan un jugo blanco. Del latín *lactuca*, derivado de *lac*, «leche», la lechuga lleva su sabor lácteo en el nombre. Es la base de casi cualquier ensalada.
- Planta de huerta de hojas comestibles. *Plantamos lechugas en el huerto.*
- Cabeza o ejemplar de esa planta. *Compra una lechuga y unos tomates.*
- Hoja de esa planta. *Un bocadillo con lechuga y tomate.*
- Fresco como una lechuga. Descarado o muy tranquilo. *Se presentó tan fresco como una lechuga.*
Variedades y formas
| Forma | Palabra | Ejemplo |
|---|---|---|
| Singular | lechuga | Una lechuga fresca. |
| Plural | lechugas | Dos lechugas. |
| Variedad | romana | Hojas largas y crujientes. |
| Variedad | iceberg | Cabeza redonda y compacta. |
| Variedad | cogollo | Lechuga pequeña, típica de Tudela. |
Cómo se usa en una frase
- Lava bien la lechuga antes de aliñarla.Instrucción de cocina.
- Un cogollo de lechuga con anchoas es un entrante clásico.Aperitivo típico del norte de España.
- Está más fresco que una lechuga.Locución coloquial: sin vergüenza.
Una planta con jugo lechoso
Al cortar el tallo de una lechuga, aparece un látex blanco que recuerda a la leche. De ahí la etimología. En el español de España, "lechuga" es solo la hortaliza, pero en algunos países americanos se usa coloquialmente para decir *dinero* o *billete*. Y un dato culinario: la lechuga se aliña con aceite, sal y vinagre; el truco es hacerlo justo antes de servir, para que no se ablande.
¿Por qué se llama lechuga?
Por el jugo lechoso que sueltan sus tallos.
¿Cuál es la lechuga más típica de España?
La romana y el cogollo de Tudela son de las más habituales.