Gamba: de marisco al plato a moneda de cien pesetas
Gamba es un crustáceo marino comestible, de cuerpo alargado, muy apreciado en la cocina española. Coloquialmente, y ya en desuso, designó las cien pesetas.
La gamba es uno de los grandes clásicos de las barras de bar españolas. Antes de que existiera el euro, también era el nombre popular de una moneda de cien pesetas, y todavía hay quien la usa así. Eso da a la palabra un doble aire, entre culinario y nostálgico.
- Crustáceo comestible de cuerpo curvo. *Pedimos gambas a la plancha.*
- Cien pesetas (coloquial, anticuado). *Me costó dos gambas.*
- Meter la gamba. *Mejor calla, que vas a meter la gamba.*
- Gamba roja. *La gamba roja es más cara y tiene mucho sabor.*
Formas
| Forma | Palabra | Ejemplo |
|---|---|---|
| Singular | gamba | Una gamba grande. |
| Plural | gambas | Gambas al ajillo. |
| Diminutivo | gambita | Una gambita para picar. |
| Aumentativo | gambón | Gambón cocido. |
| Variante americana | camarón | Se dice así en América. |
Ejemplos de uso
- Ponme una ración de gambas y una caña.Petición típica de bar en España.
- Las gambas de Huelva son famosas.Las más apreciadas son las blancas de la costa onubense.
- He metido la gamba delante de todos.Variante coloquial de «meter la pata».
Gamba, langostino y camarón
Gamba viene del italiano o catalán *gamba*, «pierna», por las patas del animal. En España se distingue entre gamba, de tamaño mediano, langostino, más grande y alargado, y *gambón*, mayor aún. En América todo eso suele reunirse bajo *camarón* o *langostino*. En la cocina de casa va muy bien con ajo y aceite, y en el mostrador convive con el pescado. Cuando son frescas, se reconocen por el cuerpo firme y brillante.
¿Gamba o langostino?
La gamba es más pequeña y suele tener sabor más intenso; el langostino es más largo y de caparazón más fino.
¿Qué significa «meter la gamba»?
Equivocarse o decir algo inoportuno; es sinónimo informal de «meter la pata».