Caviar: huevas de esturión y la 'izquierda caviar'
El caviar son las huevas del esturión, preparadas en salazón. Es uno de los alimentos más caros y se considera símbolo de lujo.
El caviar son las huevas del esturión, y es el alimento de lujo por excelencia. En España se ha convertido en metáfora: la 'izquierda caviar' es la que predica igualdad desde una vida muy cómoda. Una palabra gastronómica y política a la vez.
- Huevas de esturión en salazón. *Un blini con caviar.*
- Lujo (figurado). *No me pidas caviar, que solo tengo bocadillos.*
- Caviar de otros peces. *El caviar de lumpo es más barato.*
- Izquierda caviar. Persona de ideas progresistas y vida acomodada.
Formas
| Forma | Palabra | Nota |
|---|---|---|
| Singular | caviar | Aguda. |
| Plural | caviares | Poco frecuente. |
| Variedad | beluga | Una de las más caras. |
| Origen | esturión | El pez. |
| Producto | hueva | Los huevos. |
Ejemplos de uso
- Pidió una cucharadita de caviar con champán.Uso gastronómico.
- Ese piso es de caviar, no de rebajas.Uso coloquial y humorístico.
- La izquierda caviar no sabe lo que es una hipoteca.Expresión política, a veces crítica.
El origen
- Del italiano *caviale*, y este del turco *havyar*, de origen persa.
- El mejor caviar procede del mar Caspio.
- Es una hueva de pescado salada y no un huevo completo.
- Por su precio se asocia al lujo.
- El esturión tarda muchos años en dar huevas, y eso explica en parte su precio.
¿Caviar y huevas son lo mismo?
El caviar es sobre todo de esturión; huevas es más general.
¿Qué es la izquierda caviar?
Una expresión crítica para quien defiende ideas progresistas pero vive con comodidad.