Was ist eine Ananas? Die tropische Frucht mit der Blätterkrone
Die Ananas ist eine große tropische Frucht mit schuppiger Schale, gelbem, süß-säuerlichem Fruchtfleisch und einem Schopf aus stacheligen Blättern. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika.
Die Ananas gilt als Königin der tropischen Früchte: saftig, aromatisch und mit einer stolzen Krone aus Blättern. Botanisch ist sie eigentlich ein Fruchtverband – viele einzelne Beeren, die zu einem Ganzen verwachsen sind. Wer den Blattschopf in Erde setzt, kann daraus eine neue Ananaspflanze ziehen. In Europa war sie lange ein Luxus, den sich nur Adelige mit Gewächshäusern leisten konnten.
- Tropische Frucht mit Blätterkrone. *Zum Nachtisch gibt es frische Ananas.*
- Die Pflanze, eine Bromelie. *Die Ananas wächst auf einer niedrigen Staude.*
- Österreichisch, regional und veraltend: große Gartenerdbeere. *Im Garten der Großmutter reiften Ananas.*
Formen
| Merkmal | Form | Hinweis |
|---|---|---|
| Genus | die Ananas | feminin |
| Plural | die Ananas / Ananasse | beide korrekt |
| Aussprache | [ˈananas] | Betonung meist vorn |
| Komposita | Ananassaft, Ananasstück | drei „s“ möglich: Ananassaft |
| Diminutiv | – | nicht gebräuchlich |
Beispiele
- Ist Pizza mit Ananas erlaubt?Beliebte Streitfrage; „Pizza Hawaii“ mit Schinken und Ananas.
- Die Ananas ist reif, wenn sich ein inneres Blatt leicht herausziehen lässt.Verbreiteter Küchentipp.
- Ich kaufe zwei Ananasse für die Party.Plural; „zwei Ananas“ ist ebenso richtig.
Herkunft: ein Wort aus Südamerika
Das Wort stammt aus der Tupi-Guarani-Sprache Brasiliens, wo *nanas* die Frucht bezeichnete. Portugiesische Seefahrer brachten es als *ananás* nach Europa. Die meisten Sprachen übernahmen diesen Namen. Englisch geht einen eigenen Weg: *pineapple* hieß ursprünglich „Kiefernzapfen“ und wurde wegen der Ähnlichkeit auf die Frucht übertragen. Mit dem deutschen Obst wie Apfel oder Birne ist die Ananas nicht verwandt.
Heißt es die oder der Ananas?
Immer die Ananas.
Warum brennt frische Ananas auf der Zunge?
Sie enthält das Enzym Bromelain, das Eiweiß spaltet. In Konserven ist es durch das Erhitzen zerstört.