Alho: tempero, remédio e armadilha de expressão
Alho é o bolbo de uma planta aromática, formado por dentes, usado como tempero e remédio caseiro. Tem cheiro e sabor intensos, e é um dos ingredientes mais comuns da cozinha portuguesa.
O alho está na maior parte das receitas portuguesas, do refogado ao pão de alho. Vem do latim *allium* e foi usado na Antiguidade como remédio, tempero e amuleto contra maus espíritos. Cada cabeça tem vários dentes, que se picam, esmagam ou laminam, e com a cebola formam a base do refogado.
- Planta e bolbo (nome). *Pica dois dentes de alho.*
- Tempero (nome). *Um molho de alho e salsa.*
- Remédio caseiro (nome). *Chá de alho para a tosse.*
- Alho-francês (nome). *Sopa de alho-francês.*
Plural e variantes
| Forma | Palavra | Exemplo |
|---|---|---|
| Plural | alhos | Alhos secos. |
| Diminutivo | alhinho | Um alhinho picado. |
| Composto | alho-francês | O alho-porro. |
| Composto | alho-porro | Sinónimo de alho-francês. |
| Derivado | alheira | Enchido com alho. |
Alho em frases
- Põe um dente de alho no azeite.Linguagem de receita, corrente.
- O alho-francês é perfeito para a sopa.Em Portugal, também se diz «alho-porro».
- O corredor ficou com cheiro a alho.Informal, característica forte do alimento.
Alhos com bugalhos
Em Portugal diz-se «misturar alhos com bugalhos» quando alguém confunde coisas diferentes: os «bugalhos» são as galhas do carvalho, que não se parecem com alhos senão no formato. A expressão aparece nos jornais e nas conversas de café, com o mesmo sentido que «misturar as coisas». A imagem funciona porque os dois elementos parecem semelhantes à primeira vista mas são, na verdade, bem diferentes.
Qual é a diferença entre alho e alho-francês?
O alho é um bolbo dividido em dentes; o alho-francês (ou alho-porro) é uma planta de caule longo e branco, usada em sopas.
Alho tem plural?
Sim, «alhos». Usa-se pouco, porque se fala em «dentes de alho» ou «cabeças de alho».