Soja: o grão que mudou a agricultura do Brasil
Soja é uma leguminosa de grãos ricos em proteína e óleo, cultivada para alimentação humana, ração animal e indústria. O Brasil é um dos maiores produtores do mundo.
A soja é hoje um dos principais produtos agrícolas do país. O nome vem do japonês *shōyu*, o molho de soja, e foi levado ao português pela comida oriental. O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores do grão.
- Planta leguminosa e seu grão. *A colheita da soja começa em fevereiro.*
- Ingrediente alimentar. *Leite de soja; proteína de soja.*
- Commodity agrícola. *O preço da soja subiu na bolsa.*
- Farelo e óleo derivados do grão. Do mesmo grupo do feijão, a soja rende óleo muito usado em cozinha.
Formas e derivados
| Forma | Palavra | Observação |
|---|---|---|
| Gênero | feminino | a soja |
| Plural | sojas | raro; usa-se soja |
| Diminutivo | sojinha | raro |
| Agente | sojicultor | quem cultiva soja |
| Derivados | sojicultura, molho de soja | molho = shoyu |
Como usar em frases
- O Mato Grosso lidera a produção nacional de soja.Fato econômico recorrente.
- Prefiro leite de soja, por causa da lactose.Uso alimentar cotidiano.
- Ela é alérgica a soja e lê os rótulos com atenção.Alergia é comum; veja sempre o rótulo.
Soja e sua história
A soja é originária da Ásia Oriental e foi levada ao Brasil no fim do século XIX. Só ganhou escala no século XX, com a expansão pelo Sul e depois pelo Centro-Oeste. Em inglês, a mesma planta se chama *soy* (ou *soya*, na variante britânica), e daí o *soy sauce*, que no Brasil é o shoyu.
Soja é feijão?
São parentes botânicos: ambos são leguminosas. Mas o feijão é consumido cozido, e a soja vai mais para óleo e ração.
Soja transgênica é permitida no Brasil?
Sim, é cultivada em grande escala, com regras de rotulagem para alimentos com ingredientes transgênicos.