Ananas: waarom je mond tintelt van dit tropische fruit
De ananas is een tropische vrucht met een stekelige schil en geel, zoet-zuur vruchtvlees. Het woord komt via het Portugees uit het Tupi.
De ananas is een tropische vrucht met een stevige schil en een kroon van stijve bladeren. Verse ananas bevat bromelaïne, een enzym dat eiwitten afbreekt; daarom tintelt je mond na een stevige portie. Dezelfde stof zorgt ervoor dat gelatine met verse ananas niet stolt.
- Vrucht. *Een rijpe ananas ruikt zoet aan de onderkant.*
- Plant. *De ananas groeit op de grond, niet aan een boom.*
- Informele benaming. *Een ananas op de pizza.*
Vormen
| Vorm | Voorbeeld | Opmerking |
|---|---|---|
| de ananas | een verse ananas | de-woord |
| de ananassen | twee ananassen | meervoud op -sen |
| het ananasje | een ananasje | verkleinwoord |
| ananassap | een glas ananassap | samenstelling |
| ananasring | ananasringen | gesneden stukken |
Ananas in een zin
- Zij sneed de ananas in plakken.Neutraal en alledaags.
- Ananas op pizza is iets waar mensen over kunnen twisten.Hawaï-pizza roept sterke meningen op.
- Verse ananas past niet in een gelatinedessert.Praktisch tipje over bromelaïne.
Herkomst: via het Portugees
Het woord komt uit het Tupi-Guarani, een taal uit Zuid-Amerika, waar het *nanas* betekende. Via het Portugees *ananás* kwam het in het Nederlands terecht. In het Engels heet de vrucht *pineapple*, letterlijk 'dennenappel', omdat hij op een dennenappel lijkt. In het Duits en Frans blijft *Ananas* behouden. Voor de volledigheid: het fruit is botanisch een samengestelde vrucht, ontstaan uit tientallen bloemen die aan elkaar vastgroeien.
Hoe weet je of een ananas rijp is?
Een zoete geur aan de onderkant is een goed teken; de kleur van de schil zegt weinig.
Waarom tintelt mijn mond?
Door bromelaïne, dat een beetje eiwit aan het slijmvlies aantast.