Salmone: il pesce, il piatto e il colore
Il salmone è un pesce di acqua dolce e salata che risale i fiumi per riprodursi. È anche la sua carne rosata e, come aggettivo, un colore.
Il salmone è uno dei pesci più riconoscibili, ma la parola ha tre usi diversi. Come colore il salmone non si accorda mai: si dice una camicia salmone, due camicie salmone. Come pesce, invece, ha un plurale regolare.
- Pesce con carne rosata. *Il salmone norvegese è il più diffuso.*
- Alimento. *Salmone affumicato con burro e pane nero.*
- Colore tra il rosa e l'arancio. *Una tinta salmone.*
- Espressione figurata: *andare controcorrente come un salmone.*
Forme e accordo
| Forma | Parola | Esempio |
|---|---|---|
| Genere (pesce) | maschile | il salmone |
| Plurale (pesce) | salmoni | due salmoni selvatici |
| Colore | salmone (invariabile) | gonne salmone |
| Diminutivo | salmonetto | un piccolo salmone |
| Aggettivo | salmonato | carni salmonate |
Come si usa nella frase
- Abbiamo preparato un trancio di salmone alla griglia.Registro neutro, da ricetta o da menù.
- Il salmone risale il fiume per riprodursi.Tipico dei testi scientifici e dei documentari.
- Ha comprato un maglione rosa salmone.Il colore resta invariato davanti a qualsiasi sostantivo.
Un ciclo di vita fuori dal comune
- Il salmone atlantico nasce in acqua dolce, vive in mare e poi torna al fiume di origine per deporre le uova: è un viaggio di centinaia di chilometri.
- L'immagine ha dato origine a una metafora: «fare il salmone» significa muoversi contro la corrente, non seguire la folla.
- Non va confuso con il tonno, che è un pesce di mare aperto e non risale i fiumi, né con lo squalo, che è un predatore di tutt'altra famiglia.
Il salmone è un pesce di mare o di fiume?
Entrambi: cresce in mare ma nasce e si riproduce nei fiumi, per questo si dice che è un pesce anadromo.
Perché la carne del salmone è rosa?
Per i pigmenti che assorbe dai crostacei di cui si nutre. Negli allevamenti il colore si ottiene con mangimi appositi.