Padella: la pentola che non ha coperchio
La padella è un recipiente da cucina basso, con un lungo manico, usato per friggere, saltare e rosolare; indica anche il recipiente igienico per i malati a letto.
La padella è l'attrezzo più usato in cucina per cuocere alla svelta. Si distingue dalla pentola per il fondo ampio, le pareti basse e il manico lungo, pensati per far evaporare i liquidi e far saltare il cibo. La parola è anche al centro di un celebre modo di dire: cadere dalla padella nella brace.
- Recipiente per friggere o saltare. *Metti l'olio in padella.*
- Padella igienica. *L'infermiera porta la padella al paziente.*
- Cottura in padella. *Spaghetti saltati in padella.*
Forme e derivati
| Elemento | Forma | Nota |
|---|---|---|
| Genere | femminile | la padella |
| Plurale | padelle | padelle antiaderenti |
| Alterati | padellina, padellone | piccola e grande |
| Verbo vicino | spadellare | cucinare con la padella |
| Parola vicina | tegame | più alto e con due manici |
Come si usa nella frase
- Scalda la padella prima di aggiungere la carne.Istruzione di [cucina](/dictionary/cucina) molto comune.
- Sono passato dalla padella alla brace.Modo di dire: da una brutta situazione a una peggiore.
- Ha preso una bella padella in testa.Uso scherzoso, in contesto comico.
Dal latino *patella* alla padella
- Il latino *patella*, diminutivo di *patina*, indicava un piatto basso. Il suono *t* intervocalico è diventato *d* nell'italiano *padella*, come in *strada* da *strata*.
- Il modo di dire «cadere dalla padella nella brace» è un'immagine di pericolo crescente: saltare giù dalla padella bollente per finire nel fuoco.
- Il termine *padella* è comune in tutta Italia, anche se per recipienti più alti si preferisce *tegame*.
Padella e tegame sono la stessa cosa?
No: la padella è bassa e con un manico lungo; il tegame è più profondo e ha spesso due manici.
Che cosa significa «dalla padella alla brace»?
Passare da una situazione brutta a una peggiore.