Pollo: la cría de un ave y la carne más común de la nevera
Pollo es la cría de una gallina o de otras aves, y la carne de ese animal que se cocina en casi todas las cocinas de España.
Pollo es a la vez un animal y un plato. En España el pollo asado de los domingos es casi una institución, y no hay barrio sin asador que lo venda bien dorado. En sentido estricto, es la cría del ave; cuando crece se llama gallina si es hembra y gallo si es macho.
- Cría de un ave. *Los pollos picoteaban en el corral.*
- Carne del ave. *Hoy comemos pollo al ajo con patatas.*
- Persona joven y algo ingenua (coloquial, anticuado). *Aún era un pollo cuando llegó a Madrid.*
Formas
| Forma | Palabra | Ejemplo |
|---|---|---|
| Singular | pollo | Un pollo de corral. |
| Plural | pollos | Los pollos crecen rápido. |
| Femenino | polla | Palabra malsonante: no se usa para la hembra del pollo. |
| Diminutivo | pollito / polluelo | Un polluelo recién nacido. |
| Plato típico | pollo al ajillo | Receta muy española. |
Pollo en el día a día
- Compra medio pollo asado para cenar.En asador, «medio pollo» es una ración habitual.
- El pollo ha salido del nido.Se aplica a las crías de cualquier ave.
- Puso un pollito de goma en la bañera.El diminutivo «pollito» también se usa cariñosamente con los niños.
Un matiz con consecuencias
El femenino «polla» existe como palabra, pero en español de España es una expresión muy vulgar y no se usa para hablar de aves. Por eso, si hablas de una hembra joven, se dice «pollita» o «gallinita». Procede del latín *pullus*, «cría de animal», que también dio *polluelo* y el francés *poulet*. Para la carne, basta con «pollo»: no hace falta decir «carne de pollo».
¿Pollo y gallina son lo mismo?
No. Pollo es la cría o su carne; gallina es la hembra adulta. En la cocina, la gallina se usa más para caldos.
¿Pollo de corral y pollo normal?
El de corral se cría en libertad o en granjas pequeñas; el normal procede de producción intensiva.