Cafeína: el estimulante del café, del té y del chocolate
La cafeína es un alcaloide estimulante que se encuentra en el café, el té, el cacao y muchos refrescos. Actúa sobre el sistema nervioso y reduce la sensación de cansancio.
La cafeína es la sustancia que explica por qué un café por la mañana despeja a media España, y su efecto consiste en bloquear la señal natural del cansancio, no en dar energía nueva. Es el estimulante más consumido del mundo.
- Alcaloide estimulante del sistema nervioso. *La cafeína evita el sueño.*
- Sustancia presente en café, té y cacao. *Una lata de cola lleva cafeína.*
- Ingrediente de bebidas energéticas y medicamentos. *Ciertos analgésicos incluyen cafeína.*
- Lo que se elimina en el descafeinado. *Pidió un descafeinado para no desvelarse.*
Formas y palabras relacionadas
| Palabra | Categoría | Ejemplo |
|---|---|---|
| cafeína | Sustantivo | Contiene cafeína |
| cafeínico | Adjetivo | Efecto cafeínico |
| descafeinado | Adjetivo/sustantivo | Un descafeinado con leche |
| teína | Misma molécula | Se llama así en el té |
| cafetera | Aparato | Una cafetera italiana |
Ejemplos de uso
- No tomo café por la tarde porque la cafeína me desvela.Frase muy común en España.
- Esta bebida tiene tanta cafeína como dos espressos.Comparación habitual en etiquetas y artículos.
- El médico me recomendó reducir la cafeína.Contexto sanitario; recomendado en caso de insomnio o palpitaciones.
Una molécula, varios nombres
Cafeína, teína, guaranina y mateína se consideran la misma molécula (la 1,3,7-trimetilxantina) y reciben distinto nombre según la planta de la que se extraiga. Hasta 1819 no se aisló de los granos de café, obra del químico Friedlieb Runge. El nombre viene de *café* y el sufijo químico *-ina*. Un dato útil para los lectores españoles: el descafeinado no está totalmente libre de cafeína, sino que conserva una pequeña cantidad. Para saborear una taza sin sobresaltos, mira la etiqueta.
¿Cuánta cafeína tiene un café?
Un espresso ronda los 60-80 mg y un café de filtro puede superar los 100 mg, aunque varía mucho.
¿Lleva tilde?
Sí. La «í» tónica forma hiato con la «e» anterior, y por eso lleva tilde: ca-fe-í-na.
¿La cafeína engancha?
Produce cierta dependencia: si se deja de golpe pueden aparecer dolor de cabeza y cansancio.