¿Qué es el trigo y por qué alguien «no es trigo limpio»?
El trigo es un cereal cuyas espigas dan granos que, molidos, producen la harina con la que se hace el pan, la pasta y muchos otros alimentos.
El trigo es uno de los cultivos que cambiaron la historia: se domesticó hace unos diez mil años en Oriente Próximo y permitió que surgieran las primeras ciudades. De su grano molido sale la harina. Decir que alguien «no es trigo limpio» es advertir que no conviene fiarse de él.
- Planta cereal de espigas con granos. *Los campos de trigo amarillean en junio.*
- Grano de esa planta. *Compraron una tonelada de trigo.*
- Dinero (coloquial antiguo). *No tiene trigo ni para el alquiler.*
Formas y derivados
| Forma | Palabra | Ejemplo |
|---|---|---|
| Singular | trigo | Trigo duro. |
| Plural | trigos | Trigos de invierno. |
| Campo | trigal | Un trigal dorado. |
| Adjetivo de color | trigueño | Tez trigueña. |
| Producto | sémola | Sémola de trigo. |
Ejemplos de uso
- No te asocies con él, no es trigo limpio.Locución coloquial: no es honrado o tiene algo turbio.
- El trigo duro se usa para hacer pasta.Variedad con más proteína, distinta del trigo panadero.
- Tiene la piel trigueña.En algunos países de América: tez morena clara.
Origen y curiosidades
- Etimología. Del latín *triticum*, emparentado con *terere*, «trillar, frotar», porque el grano se separa de la paja frotándolo.
- Variedades. El trigo panadero y el trigo duro son los más cultivados; la espelta es una variedad antigua.
- Gluten. El trigo contiene gluten, la proteína que da elasticidad a la masa; las personas celíacas deben evitarlo.
¿De dónde viene la expresión «no ser trigo limpio»?
Del trigo mezclado con paja o semillas malas, que perdía valor. Por extensión, una persona con algo oculto.
¿El trigo y la cebada son lo mismo?
No. Son cereales distintos; la cebada se usa sobre todo para pienso y para elaborar cerveza.