Olla: la vasija de la cocina y el guiso que lleva su nombre
Una olla es una vasija redonda y honda, con asas, que sirve para cocinar. También es el guiso de carne, legumbres y verduras que se prepara en ella.
La olla es el recipiente más antiguo de la cocina: primero de barro, luego de hierro y hoy de acero. Una «olla de grillos» es un lugar ruidoso donde nadie se entiende.
- Vasija para cocinar. *Pon la olla al fuego.*
- Guiso de carne y legumbres. *Comimos olla gitana.*
- Remolino en un río. *El bañista quedó atrapado en una olla.*
- Cabeza (coloquial). *Se le fue la olla.*
Formas y derivados
| Forma | Palabra | Ejemplo |
|---|---|---|
| Singular | olla | Una olla grande. |
| Plural | ollas | Ollas de barro. |
| Diminutivo | ollita | Una ollita de arroz. |
| Tipo | olla exprés | Cocer garbanzos en olla exprés. |
| Pariente | ollero | El ollero del pueblo. |
Ejemplos de uso
- Se le fue la olla y gritó a todos.Coloquial en España: perder el juicio o el control.
- En Chile, la olla común alimentó al barrio.Comida colectiva solidaria; uso típico del Cono Sur.
- Esta casa es una olla de grillos.Lugar de mucho desorden y ruido.
Olla podrida y otras recetas
- Olla podrida: guiso castellano de cerdo, legumbres y verduras, muy presente en el *Quijote*.
- Olla exprés o a presión: cuece más rápido gracias al vapor encerrado.
- Origen. Del latín *olla*, «marmita». El francés *pot-pourri* es un calco de *olla podrida*, y de ahí nuestro *popurrí*, «mezcla».
- Parientes de cocina: cuchara, cacerola y sartén.
¿Qué relación hay entre olla podrida y popurrí?
El francés tradujo *olla podrida* como *pot-pourri*, «olla podrida», y el español recuperó la palabra como *popurrí*: mezcla de cosas diversas.
¿Qué significa «írsele la olla» a alguien?
Perder la cabeza, decir o hacer disparates. Es coloquial y propio de España.