Crudo: sin cocinar, sin refinar y, en México, con resaca
Crudo significa que no está cocinado o no lo suficiente, como la carne o el pescado. También describe lo que no ha sido elaborado (petróleo crudo), lo áspero y cruel, y un color beige claro.
Crudo es lo que todavía no ha pasado por el fuego o por la fábrica: la carne sin asar, el petróleo sin refinar, la lana sin teñir. De ahí la palabra salta a la realidad sin adornos. Una verdad cruda es la que se sirve sin cocinar, tal como sale. Y en cada país tiene, además, un uso coloquial propio.
- No cocinado o poco hecho. *El sushi lleva pescado crudo.*
- Sin elaborar o refinar. *El precio del crudo subió un 3 %.*
- Duro, áspero o cruel. *Fue un invierno muy crudo.*
- Color blanco amarillento, como la tela sin teñir. *Un suéter de color crudo.*
- Con resaca (México y Centroamérica, coloquial). *Hoy amanecí bien crudo.*
Género y número
| Forma | Palabra | Ejemplo |
|---|---|---|
| Masculino singular | crudo | Un huevo crudo. |
| Femenino singular | cruda | La realidad cruda. |
| Plural | crudos, crudas | Alimentos crudos. |
| Sustantivo | el crudo | El barril de crudo. |
| Derivado | crudeza | Habló con crudeza. |
Ejemplos de uso
- El pollo estaba crudo por dentro.Uso culinario; en este sentido, lo contrario es «hecho» o «cocido».
- Lo tienes crudo si quieres aprobar sin estudiar.«Tenerlo crudo»: coloquial de España, «lo tienes difícil».
- Se curó la cruda con un caldo picante.En México *la cruda* es la resaca; *estar crudo*, tenerla.
Origen y palabras emparentadas
- Origen: del latín *crudus*, «crudo, sangriento», relacionado con *cruor*, «sangre».
- Cruel: viene de *crudelis*, de la misma raíz; lo cruel es, etimológicamente, lo «sangriento».
- Recrudecer: volver a empeorar algo que había mejorado, como una crisis o el frío.
- Crudeza: el sustantivo derivado se usa sobre todo en sentido figurado: «describió la guerra con crudeza».
¿Qué es el crudo en las noticias?
El petróleo sin refinar. Sus precios de referencia más citados son el Brent y el WTI.
¿Qué color es el crudo?
Un blanco amarillento o beige muy claro, como el del algodón o la lana sin blanquear.