Batido, licuado o malteada: la bebida que cambia de nombre
Un batido es una bebida que se prepara batiendo leche u otro líquido con fruta, helado o chocolate. Como participio de batir, también significa golpeado, removido o derrotado.
Pedir un batido en Madrid, un licuado en Buenos Aires o una malteada en México no siempre da el mismo resultado. La palabra viene del verbo *batir* y se refiere a cualquier mezcla removida con energía. Un batido de fresa es la prueba de que la lengua cambia más en la cafetería que en el diccionario. Veamos sus usos.
- Bebida batida de leche con otros ingredientes. *Pidió un batido de chocolate.*
- Mezcla de huevos u otros ingredientes batidos. *Añade el batido de claras a la masa.*
- Participio de batir: golpeado, derrotado. *El récord fue batido en la final.*
- Muy pisado (adjetivo). *Siguieron un camino batido por los pastores.*
Formas del verbo batir
| Forma | Palabra | Ejemplo |
|---|---|---|
| Infinitivo | batir | Batir los huevos. |
| Presente | bate | Bate la crema. |
| Pretérito | batió | Batió el récord. |
| Participio | batido | Un récord batido. |
| Sustantivo | batidora | Usa la batidora. |
Ejemplos de uso
- Me tomé un batido de plátano después del gimnasio.«Batido de» + sabor; el de proteínas es muy común entre deportistas.
- El portero fue batido por un tiro lejano.Lenguaje deportivo: superado, vencido.
- Las claras deben quedar bien batidas.Concordancia: «batidas» con «claras», femenino plural.
Nombres de la bebida según el país
- España: batido (con leche y helado o fruta); *smoothie* para el de fruta espesa.
- Argentina y Uruguay: licuado, sobre todo si lleva fruta y leche.
- México y Colombia: malteada si lleva helado; licuado o jugo si es de fruta.
- Venezuela: merengada para el de leche con fruta; batido para el de fruta con agua.
- Cuba: batido, muy popular con frutas tropicales como mamey o guanábana.
¿Batido y jugo son lo mismo?
No. El jugo (o zumo) es el líquido exprimido de la fruta; el batido mezcla ingredientes, a menudo con leche, y suele ser más espeso.
¿Qué significa «batir un récord»?
Superar la mejor marca registrada; «récord batido» es la forma con participio.