Lasanha: da panela romana ao prato de domingo
Lasanha é um prato italiano de camadas alternadas de massa em folhas, molho e queijo, assado no forno. Virou clássico das mesas brasileiras.
Lasanha é um prato de camadas: massa, molho, recheio e queijo, que vai ao forno até dourar. A palavra vem do italiano *lasagna*, que remonta ao latim *lasanum*, uma panela de cozinha antiga. Ou seja: o nome primeiro foi o do recipiente, depois o do prato.
- Prato assado em camadas. *A lasanha de domingo era a favorita da família.*
- Massa em folhas. *Comprei massa de lasanha pré-cozida.*
- Refeição de festa. *Fizeram lasanha para o aniversário.*
Formas e derivados
| Categoria | Forma | Exemplo |
|---|---|---|
| Substantivo | lasanha (fem.) | Uma lasanha caprichada. |
| Plural | lasanhas | As lasanhas da cantina. |
| Tipo | lasanha à bolonhesa | Com carne moída. |
| Tipo | lasanha de quatro queijos | Sem carne. |
| Variante vegetariana | lasanha de legumes | Com abobrinha. |
Lasanha em frases
- Minha mãe faz lasanha toda semana.Cotidiano, afetivo.
- A lasanha precisa descansar dez minutos antes de cortar.Dica culinária, informal.
- Pedi lasanha no almoço executivo.Contexto de restaurante.
Lasanha, não lazanha
Muita gente escreve *lazanha* por causa do som de z, mas a grafia correta é lasanha, com s e nh. Isso vem do italiano, que usa *s* e *gn*; o português trocou *gn* por *nh*. A massa é o corpo do prato, o molho liga as camadas e o queijo forma a crosta dourada. A lasanha é tão tradicional no Brasil que recebeu versões regionais, como a de frango com catupiry. Cada região tem uma preferência de recheio e de molho.
Lasanha ou lazanha?
Lasanha. Lazanha é erro de grafia.
De onde vem a lasanha?
Da Itália, com origem no latim lasanum, nome de uma panela de cozinha.