Gehakt: gemalen vlees voor balletjes, burgers en meer
Gehakt is fijngehakt of gemalen vlees, meestal van rund, varken of een mengsel van beide.
Gehakt is vlees dat in kleine stukjes is gesneden of gemalen. Het woord is het voltooid deelwoord van *hakken*, dus eigenlijk 'gehakt vlees'. Zo werd een bijvoeglijk gebruik een zelfstandig naamwoord.
- Gemalen vlees. *Voor de lasagne koop ik rundergehakt.*
- Mengsel van soorten. *Half-om-half gehakt bevat varken en rund.*
- Als uitdrukking. *Iemand tot gehakt slaan: hem zwaar verslaan.*
Vormen
| Kenmerk | Vorm | Voorbeeld |
|---|---|---|
| Lidwoord | het | het gehakt |
| Meervoud | niet gebruikelijk | drie kilo gehakt |
| Samenstelling | gehaktbal | een gehaktbal bakken |
| Soort | rundergehakt | puur rundergehakt |
| Soort | half-om-half | half-om-half gehakt |
Gehakt in een zin
- Ik heb een pond gehakt nodig.Winkelzin: het woord staat zonder meervoud.
- De gehaktballen sudderen in de saus.Samenstelling met gehakt als basis.
- Hij maakte gehakt van zijn tegenstander.Informeel en figuurlijk: volledig verslaan.
Gehakt in Nederland en Vlaanderen
In Nederland is gehakt dagelijks voedsel: gehaktballen, hamburgers, gehaktbrood of het gehaktbrood. De winkelvariant *half-om-half* is er het populairst. In Vlaanderen eet men *balletjes in tomatensaus*, een klassiek gerecht van gehakt met tomatensaus. Het woord vlees is breder, want ook een biefstuk is vlees maar geen gehakt. Let op de spelling: *gehakt* is zowel het zelfstandig naamwoord als het deelwoord van *hakken*, bijvoorbeeld in *gehakt hout*.
Wat is het verschil tussen rundergehakt en half-om-half?
Rundergehakt bevat alleen rund, half-om-half een mengsel van rund en varken.
Heeft gehakt een meervoud?
Nee, het is een stofnaam. Je zegt: twee pakjes gehakt.