Sayuran: tumbuhan yang daunnya, buahnya, atau akarnya kita masak
Sayuran adalah berbagai jenis sayur, yaitu bagian tumbuhan seperti daun, batang, umbi, atau buah yang dimakan sebagai lauk atau campuran masakan.
Sayuran dibentuk dari kata sayur dengan akhiran *-an* yang memberi makna kumpulan atau jenis. Kamu bisa makan sayur di piring, tetapi pedagang di pasar menjual sayuran. Kata ini cocok dipakai ketika membicarakan banyak jenis sekaligus.
- Berbagai jenis sayur atau tumbuhan yang dapat dimasak. *Ibu membeli sayuran segar setiap pagi.*
- Kelompok bahan makanan nabati dalam ilmu gizi. *Anak-anak perlu makan sayuran dan buah setiap hari.*
- Hasil kebun yang dijual. *Truk itu mengangkut sayuran dari dataran tinggi.*
Bentuk kata
| Bentuk | Kata | Arti |
|---|---|---|
| Kata dasar | sayur | masakan berkuah atau satu jenis sayur |
| -an | sayuran | aneka jenis sayur |
| Ulang berubah bunyi | sayur-mayur | segala macam sayur |
| Ber- | bersayur | memakai atau mengandung sayur |
| Gabungan | sayur asem | masakan berkuah asam khas Jawa Barat dan Jakarta |
Contoh kalimat
- Kebun di belakang rumah ditanami sayuran organik.Kata ini netral dan cocok untuk tulisan resmi.
- Pasar induk itu menjadi pusat sayur-mayur.Sayur-mayur terdengar lebih sastrawi atau formal.
- Adik tidak suka sayuran berwarna hijau.Dalam bahasa lisan orang sering cukup bilang *sayur*.
Sayur atau buah?
Di dapur, tomat, terung, dan mentimun dianggap sayuran karena dimasak bersama lauk. Namun, dalam ilmu botani ketiganya adalah buah karena tumbuh dari bunga dan mengandung biji. Jadi, istilah sayuran adalah kategori dapur, bukan kategori ilmiah. Sebaliknya, wortel dan bayam memang bagian tumbuhan yang bukan buah: akar dan daun.
Apa beda sayur dan sayuran?
*Sayur* bisa berarti satu jenis atau masakan berkuah, sedangkan *sayuran* menekankan aneka jenis.
Apakah kentang termasuk sayuran?
Di Indonesia kentang sering dimasak sebagai sayur, tetapi dalam ilmu gizi ia dikelompokkan sebagai sumber karbohidrat.