Sayur dan sayuran: sehat dari kebun sampai piring

Tak banyak makanan yang sesehat sayur. Sayur adalah bagian tumbuhan seperti daun, batang, bunga, atau buah yang dimakan sebagai lauk, dan juga nama masakan berkuah dari bahan itu. Contohnya wortel, bayam, dan kol, yang diolah menjadi aneka hidangan.

• Tumbuhan yang dimakan sebagai lauk. *Ibu membeli sayur di pasar.*
• Masakan berkuah dari sayuran. *Sayur asem cocok dimakan siang hari.*
• Makanan yang bukan daging. *Anak-anak perlu makan sayur setiap hari.*

Bentuk kata dan turunan

Contoh dalam kalimat

• Dokter menganjurkan anak-anak makan sayur setiap hari.Anjuran kesehatan yang lazim.
• Pedagang sayuran keliling datang tiap pagi.Sayuran dipakai untuk kumpulan jenis.
• Sayur lodeh cocok dimakan dengan nasi hangat.Nama masakan tradisional Jawa.

Sayur dan sayuran

Dalam bahasa sehari-hari, sayur dan *sayuran* hampir sama. Kata sayur lebih sering menunjuk satu jenis atau masakan, misalnya *sayur bayam* dan *sayur asem*. Sayuran, dengan akhiran -an, mengumpulkan semua jenis, seperti pada kalimat *Pasar itu menjual aneka sayuran segar*. Di Indonesia ada banyak masakan sayur tradisional, mulai dari lodeh, sop, hingga pecel, yang masing-masing memiliki cita rasa khas daerah. Bila ingin berbicara tentang kumpulan jenisnya secara luas, pakailah sayuran, dan untuk satu jenis cukup sayur.